Kore usulü havuç, hafif, düşük kalorili bir yemektir. Evde hazırlamak zor değil. Diyet yemekleri ve sade baharatlı sevenler için mükemmel bir meze.
Havucun faydalı özellikleri
Havuç kalorisi düşük, vitamin ve mineralleri yüksektir. Bir sebze A vitamini deposudur. Vücut tarafından emilebilmesi için yağlarla birlikte yenilmesi gerekir. Bitkisel yağ veya ekşi krema olabilir.
Havuç görme, sindirim için iyidir, mide ve bağırsakları uyarır. Kabızlığa iyi gelir. Vücudu içerdiği maddelerle zenginleştirmek için günde iki kök sebze tüketmek yeterlidir.
Havuç kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır. Ondan yapılan maskeler cildin durumunu iyileştirir, gençleştirir ve elastikiyet verir. Havuç, yemeklerde sıklıkla kullanılan ve birçok yemekle iyi giden bir sebzedir..
Klasik Kore Havuç Tarifi
Bitmiş yemek baharatlı, lezzetli ve hafiftir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- taze havuç - 900 gr;
- sarımsak - 5-7 diş;
- kırmızı ve karabiber karışımı - her biri birkaç gram;
- karanfil - 3 adet;
- öğütülmüş kişniş - 2 gram;
- defne yaprağı - 2 adet;
- toz şeker - 15 gr;
- tuz - 7 gr;
- normal sirke - birkaç yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 125 ml.
Adım adım yemek tarifi aşağıdaki gibidir:
- İlk adım. Havuçları temizler ve yıkarız, fazla suyu içine çekmesi için bir havluya aktarırız. Havuçları özel bir rende ile ince ve uzun şeritler halinde öğütün.
- İkinci adım. Her bir diş sarımsağı temizliyoruz. Bir sarımsak presi ile öğütün. Elde edilen yulaf ezmesini havuçlara aktarın ve iyice karıştırın.
- Üçüncü adım. Ayrı bir kapta pansumanı yapın. İçine bitkisel yağ ve sıradan sirke dökün. Ardından toz şeker, tuz, kırmızı ve karabiber, defne yaprağı, karanfil ve kişnişi ekleyin. İyice karıştırın, karışımı bir çatalla biraz çırpın. Bu aşamada keskinliği ve tuzluluğu kontrol edin. Tatmak için baharat ekleyin. Ancak zamanla yemeğin daha baharatlı olacağını unutmayın. Hazırlanan havuçları sosla doldurun.
- Dördüncü adım. Yıkanmış kök sebzeyi geniş bir emaye kaba kaydırıyoruz, dikkatlice sıkıştırıyoruz. Havuçların meyve suyunun başlamasına izin vermesi için üstüne bir çeşit pres koyduk. Buzdolabında veya balkonda üç gün bırakıyoruz. Bitmiş havuçları bir kavanoza aktarıp buzdolabına koyuyoruz. Doldurmada kullanılabilir, salatalara eklenebilir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir.
Kış için Kore usulü havuç
Bu tarif, kış için sağlıklı bir sebzeyi mantarlamanıza izin verecektir. Oldukça basit bir şekilde yapılır. Tıkanmayı daha uzun süre tutmak için kavanozların sterilize edilmesi gerekir. Kurallara göre yapılan bir yemek bozulmaz, yeni pişmiş gibi lezzetli kalır. Aşağıdaki ürünleri gerektirir:
- taze havuç - 3 kg;
- sirke - 100 ml;
- arıtılmış su - 100 ml;
- bitkisel yağ - 100 mi;
- sarımsak - bir orta kafa;
- toz şeker - 150 gr;
- tuz - 30-40 gr;
- öğütülmüş kişniş - iki yemek kaşığı;
- siyah ve kırmızı biber karışımı - 10 gr.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları özel bir rende veya biçerdöver kullanarak ince şeritler halinde öğütün. Tüm dilimler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.
Her bir sarımsak karanfilini soyun ve doğrayın. Bunu rende, bıçak veya sarımsak presi ile yapıyoruz. Ayrı bir kapta havuçları sarımsakla karıştırın. Sebzelere bitkisel yağ, sirke ve su dökün. Tuz ve şeker dahil hazır baharatları ekleyin. Havuçların meyve suyunun başlamasına izin vermesi için her şeyi elinizle iyice karıştırın. Kabı bir kapakla kapatıp 12 saat buzdolabına gönderiyoruz.
Temiz yarım litrelik kavanozları uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Örneğin, aşırı buharda veya fırında. Kore havuçlarını suyuyla birlikte önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve elinizle dikkatlice sıkıştırın.
Büyük bir tencerenin dibine bir havlu koyun, su dökün ve kısık ateşte koyun. Teneke kutunun ağzına ulaşacak kadar su olmalıdır. Sıvı kaynamaya başlayınca, tenekeleri raptiyeler yardımıyla yavaşça suya indirin. Bunları yukarıdan normal kapaklarla örtün. 10 dakika sonra kavanozları çıkarıyoruz ve hemen ağzını kapatıyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve kapağın soğumasını bekliyoruz. Serin bir yerde saklamak daha iyidir. Böyle lezzetli ve aromatik Kore havuçları, baharatlı sevenlere hitap edecek.
Sirke olmadan Kore havuç
Tarif basit ve hızlı. Lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık çıkıyor. Bu tarifin sırrı sirke yerine limon suyunun eklenmesidir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- havuç - birkaç parça;
- limon suyu - 15 ml;
- sarımsak - birkaç orta karanfil;
- bitkisel yağ - 10 ml;
- tuz ve tatmak için öğütülmüş biber karışımı.
İlk önce havuçları hazırlayın, temizleyin ve yıkayın. Sebzeyi özel bir rende kullanarak öğütün. Bu tarif için kök sebzenin ince şeritler halinde olması gerekir. Böylece havuçlar meyve suyuna daha iyi izin verecek, yumuşak ve kullanımı kolay olacaktır.
Soyulmuş sarımsakları bir kırıcı kullanarak doğrayın. Zaten rendelenmiş havuçlara ekleyin. Limonu kaynar su ile dökün, gerekli miktarda suyu sıkın, sebzelere dökün. Oraya tuz, baharat ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın. Kore havuçlarını birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Bu Kore tarzı havuçlar, herhangi bir salatada mükemmel bir bileşendir.
Kore usulü havuç
Baharatlı tadı ve hoş aromasıyla evde kolayca hazırlanabilecek mükemmel bir atıştırmalık. Tarifi hazırlamak için şunları kullanın:
- havuç - 500 gr;
- soğan - 500 gr;
- ayçiçek yağı - 110 mi;
- sirke - 8-10 ml;
- şeker - 15 gr;
- sarımsak - birkaç karanfil;
- tatmak için tuz ve kırmızı biber.
Soyulmuş havuçları özel bir rende kullanarak öğütün. Bu, ince ve uzun bir saman gibi görünecek şekilde yapılır. Bu nedenle, normal bir rende çalışmayacaktır.
Havuçları tuzlayın, elinizle iyice karıştırın ve yarım saat bekletin. Kök sebzeye şeker ve öğütülmüş biber ekleyin. Malzemeleri tekrar karıştırın. Büyük parçalar halinde soyulmuş soğan modu. Hafif altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Ana şey, soğanı ateşe fazla maruz bırakmamaktır. Bu nedenle düşük ısıda pişiriyoruz.
Kızarmış soğanlardan bitkisel yağı bir kaseye dökün ve hafifçe soğutun. Üzerine sirkeyi ekleyip çatalla hafifçe çırpın. Havuçları sıcak karışımla doldurun ve karıştırın. Pişirmenin sonunda, yağ tamamen soğuyunca doğranmış sarımsakları ekleyin. Servis yapmadan önce, buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin.
Kore usulü lezzetli havuçların sırları
Kore havuçlarını mutfağınızda yapmak kolaydır. Ana şey, nasıl doğru yapılacağını bilmek. Başarılı bir tarifin püf noktası nedir:
- Orta boy, parlak turuncu havuç kullanın. Sebze sulu ve taze olmalıdır.
- Özel bir rende kullanın. Sadece yardımı ile istenen şekil ve büyüklükte havuç elde edilir.
- Tuz ve şeker eklediğinizden emin olun. Bu bileşenler olmadan, hiçbir yerde. Siyah veya kırmızı toz biber kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Pişirmenin sonunda sarımsak ekleyin. Kızgın yağ ile dökülürse rengi ve tadı bozulur.
- Salatayı en az birkaç saat bekletin. O zaman daha sulu ve daha aromatik hale gelecektir.
Kore usulü havuçlar herhangi bir yemekle iyi gider. Ana şey, sağlıklı olması ve hazırlanmasının fazla zaman almamasıdır.
