Kış Için Sarımsaklı Lezzetli Biberler: Kolay Yemek Pişirmek Için Adım Adım Fotoğraf Tarifleri

İçindekiler:

Kış Için Sarımsaklı Lezzetli Biberler: Kolay Yemek Pişirmek Için Adım Adım Fotoğraf Tarifleri
Kış Için Sarımsaklı Lezzetli Biberler: Kolay Yemek Pişirmek Için Adım Adım Fotoğraf Tarifleri

Video: Kış Için Sarımsaklı Lezzetli Biberler: Kolay Yemek Pişirmek Için Adım Adım Fotoğraf Tarifleri

Video: Kış Için Sarımsaklı Lezzetli Biberler: Kolay Yemek Pişirmek Için Adım Adım Fotoğraf Tarifleri
Video: Bu Benim Favori Tarifim👌 Hafif Ve EKONOMİK MUTLAKA DENEMELİSİN⏩FIRINDA PATLICAN GRATEN Tarifi 👏Kolay 2024, Mart
Anonim

Ana yemek için harika bir meze veya ek bir bileşen - elbette, bu dolmalık biber. Ev hanımları, hasat mevsiminde ondan çeşitli atıştırmalıklar, salatalar hazırlar, kışa hazırlar, doldurur veya kurutur. Evde tatlı biber ve sarımsaktan orijinal ve ağız sulandıran turşular pişirmeye çalışın.

Kış için sarımsaklı lezzetli biberler: kolay yemek pişirmek için adım adım fotoğraf tarifleri
Kış için sarımsaklı lezzetli biberler: kolay yemek pişirmek için adım adım fotoğraf tarifleri

Dolmalık biber, Solanaceae familyasının bir yıllık otsu meyvesinin içi boş meyvelerine aittir. Sahte dut, içinde tohum bacağı bulunan çok yoğun bir kabuğa sahiptir. Yüksek miktarda likopen, B vitaminleri, PP, makro ve mikro elementler, organik asitler ve diğer değerli maddeler bakımından zengindir.

Meyve, sululuğu, birçok ürün, baharat ve şifalı bitki ile kombinasyonu ile takdir edilmektedir. Hem ısıl işlem görmüş hem de taze. Özellikle veganlar, harika bir atıştırmalık veya figürü etkilemeyen ve vücuda doygunluk veren eksiksiz bir gıda olarak hizmet ettiği için bunu sever.

resim
resim

Biber turşusu

Evde kış için eşsiz bir biber hazırlamak için klasik bir tarif.

Malzemeler:

  • 1 litre su;
  • 350 gram şeker;
  • 150 gram tuz;
  • 400 ml bitkisel yağ;
  • 6 diş sarımsak;
  • 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke;
  • 3 yaprak lavrushka;
  • 1 demet maydanoz / dereotu;
  • 5 kg tatlı biber.

Pişirme metodu:

  1. Sarımsakları soyun ve ince halkalar halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.
  2. Bir tencereye su dökün, biber hariç tüm malzemeleri ekleyin, kaynatın.
  3. Biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın, dilimlere ayırın.
  4. Onları kaynar tuzlu suya batırın, beş dakika kaynatın, dilimleri periyodik olarak çevirin.
  5. Mutfak maşası ile pastörize kavanozlara biber şeritlerini yayın, üstüne kadar doldurun, kurcalamayın.
  6. Salamura dökün, bükün, bir gün oda sıcaklığında bırakın.

Lezzetli sarımsak biberi hazır. Kendine yardım et! Serin bir yerde saklayın.

resim
resim

Bulgar biberi sebzeli

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • domates, havuç, soğan - her biri 1 kg;
  • tatlı biber - 3 kg;
  • elmalar - 5 adet;
  • sarımsak - 1 su bardağı soyulmuş karanfil;
  • tatmak için baharatlar;
  • elma sirkesi - 100 ml.

Adım adım pişirme:

  1. Tüm sebze ve meyveleri iyice yıkayın, fazla nemi alın, çekirdeklerini kesin, tohumları sallayın, soyun.
  2. Domatesleri, havuçları, sarımsakları ve elmaları kıyma makinesinden geçirin, yüksek bir tencereye dökün. Orta ateşte koyun, kaynatın.
  3. Biberi orta parçalara kesin, soğanı ince doğrayın. Kaynar bir domates kütlesine koyun, 20 dakika kaynatın.
  4. Baharatları, sirkeyi ekleyin, 3 dakika kaynatın, hazırlanmış kavanozlara koyun, sıkıca kapatın.
  5. Tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde tutun, dolapta yeniden düzenleyin.
resim
resim

Hazırlaması çok kolay olan hafif bir atıştırmalık için iyi bir seçenek. İş parçası oda sıcaklığında saklanabilir.

Elma suyunda sarımsaklı biber

Malzemeler:

  • 4 kg biber;
  • 500 gram domates;
  • 3 soğan;
  • kavanoz başına 1 defne yaprağı;
  • 3 litre elma suyu;
  • 1 demet yeşil maydanoz
  • sarımsak, tuz, rafine şeker.

Adım adım:

  1. Biberleri yıkayın, tohum sapını çıkarın, her meyvede bir kürdan ile birkaç delik açın.
  2. Sarımsakları soyun, durulayın, her bir bibere 5-6 karanfil koyun.
  3. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, her meyveyi yarım domatesle bir kapak gibi kapatın.
  4. Biberleri sertçe bastırmadan yarı mamul ürünü steril kavanozlara koyun. Kavanozun üstünü domateslerin kalan yarısı ile doldurun.
  5. Suyu kaynatın ve hazırlanan konserveye dökün, kapaklarla kapatın, su tamamen soğuyana kadar bırakın.
  6. Bir tencereye elma suyu, tuz, baharatlar, otlar koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın.
  7. Kavanozları sıvıdan arındırın (sadece ayrı bir kaseye boşaltın), kaynar suyu baharatlarla dökün, yuvarlayın, kapaklara çevirin ve bir gün bekletin. Sıcak bir battaniye ile sarın.

Herhangi bir etle iyi giden ilginç bir aperatif biber alacaksınız.

resim
resim

Biber karışımından sıcak baharat

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • Bulgar biberi - 3 kg;
  • kırmızı acı biber - 1000 gr;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • öz - litre sıvı başına 1 çay kaşığı;
  • tuz, şeker, lavrushka, kişniş - tatmak.

Adım adım:

  1. İlk önce acı biber hazırlamanız gerekir. Yıkayın, kapağını kesin, ikiye bölün, çekirdeği ve tüm tohumları çıkarın. Birkaç parçaya bölün. Eldivenlerle çalışın.
  2. Aynı şeyi dolmalık biberle yapın, ancak eldivensiz. Sarımsakları önceden plastikle soyun ve kesin.
  3. Kavanozun dibine sarımsak dişlerini koyun, ardından biber karışımını kaynar suyla dökün, 2 saat masanın üzerinde bırakın. Süre geçtikten sonra suyu bir ölçüm kabına boşaltın, bir tencereye dökün.
  4. Tüm baharatları koyun, kaynatın, elde edilen sıvı hacmi oranında özü dökün, bir dakika yüksek ateşte tutun. Gazı azaltın ve boşlukları elde edilen turşuyla doldurun, yuvarlayın.

Kutular soğuduktan sonra, depolamaya yeniden düzenleyin.

Bu, acı biber yapmanın yaygın bir yoludur. Her yemekte kullanıma uygundur, fazla yer kaplamaz ve buzdolabının dışında muhafaza edilir.

Bal dolgulu tatlı biber

Ürün:% s:

  • 4 kg dolmalık biber;
  • 2 litre temiz su;
  • 400 gram şeker;
  • 400 ml bitkisel yağ;
  • 4 sokak. kaşık tuz ve doğal bal;
  • 300 ml sirke;
  • 2 diş sarımsak.

Adım adım rehber:

  1. Sebzeleri hazırlayın. Yıkayın, havluyla kurulayın, içindekileri çıkarın, dilimler halinde kesin.
  2. Yüksek bir tencereye su dökün, tüm dökme ve sıvı ürünleri ekleyin.
  3. Salamura kaynadıktan sonra hazırlanan plastikleri alçaltın ve 15 dakika yüksek ateşte pişirin.
  4. Sirke dökün, sarımsağı bir preste sıkın, üç dakika pişirin.
  5. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara bölün, yuvarlayın.
  6. Sarılmış bükülmeye birkaç gün dayanın, serin bir yere yeniden düzenleyin.

Kış için orijinal bir meze hazır! Afiyet olsun!

Dikkat edilmesi gereken küçük bir numara. Bir defne yaprağını önce karabiberle suda kaynatırsanız, aroması ve tadı biraz baharatlı olacaktır.

Yağda marine edilmiş biber

Lezzetli bir biber için kolay ve basit bir tarif, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

  • aromasız yağ - 500 ml;
  • tatlı bezelye / karanfil - 5 gr;
  • sarımsak - 1 kafa;
  • acı biber - ½ bakla;
  • toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
  • maydanoz - 1 demet;
  • sirke özü - 2 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

  1. Biberleri yıkayın ve soyun, tüm tohumları çıkarın, ikiye bölün.
  2. Kabuğu sarımsaktan çıkarın, orta parçalar halinde doğrayın.
  3. Derin bir tencereye yağı dökün, sarımsak, biber, baharat ekleyin, orta ateşte ısıtın.
  4. Meyvelerin yarısını kaynar yağa batırın, 7-10 dakika kaynatın, ara sıra karıştırın.
  5. Son olarak ortası dilimler halinde ufalanmış yeşillikleri doldurun, 5 dakika kaynamaya bırakın.
  6. Hazırlanan kaplara aktarın, yuvarlayın, kapağı açın, sarın.
  7. Bir gün yavaş yavaş soğumaya bırakın, serin bir yere koyun.

Bu şekilde hazırlanan biberler çorbalarda, ana yemeklerde ve sandviçlerde ek malzeme olarak kullanılabilir.

resim
resim

kalori içeriği

Yüz gram biber porsiyonunda sadece 27 kcal vardır. Ürün 1.5-0-6 g oranında proteinler, yağlar, karbonhidratlar içerir.

Faydalı nitelikler ve kontrendikasyonlar

Dolmalık biberin diyete düzenli olarak dahil edilmesi, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye, vücuttaki ve bağırsaklardaki metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, demir eksikliğini gidermeye yardımcı olur, damar sertliği ve kanser gelişimini engeller. Figürünü önemseyen ve periyodik olarak diyet yapanlar için, vücut için stres olmadan kilo vermeye yardımcı olur.

Ancak kronik mide rahatsızlıkları, epilepsi ve yüksek tansiyon hastalarında aşırı çiğ biber tüketimi önerilmemektedir. Sadece istisnai durumlarda ve sadece ısıl işlemden sonra yemeye değer.

Önerilen: