Mavi peynir ve taze tatlı armutların alışılmadık bir kombinasyonu size baharatlı bir his ve unutulmaz bir tat verecektir. Dilerseniz bu salata her çeşit mavi peynirden yapılabilir ama danablu en iyi seçimdir.
Bu gerekli
- - 200 gr danablu peyniri (dorblu, gorgonzola alabilirsin);
- - 20 ml limon suyu;
- - 200 gr marul yaprağı;
- - 50 gr ceviz;
- - 20 ml zeytinyağı;
- - 2 gr karabiber;
- - 2 gr tuz;
- - 2 adet. tatlı armut.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil yapraklı bir salata alın. Yoğun, hafif sert yaprakları olan çeşitleri kullanmak en iyisidir. Buzdağı, marul, marul gibi çeşitleri alabilirsiniz. Salatayı soğuk akan suda iyice durulayın. Kökleri çıkarın. Serin ve gölge bir yerde, yirmi dakika boyunca yapraklarla baş aşağı asın. Kurutulmuş salatayı nazikçe küçük parçalara ayırın.
Adım 2
Armutları iyice durulayın, kurutun. Varsa sapı çıkarın. Ortadan ikiye ve çekirdekten kesin. Kabuğu keskin bir bıçakla soyun. Armut hamurunu ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
İstediğiniz türde mavi peyniri dondurucuya yirmi dakika koyun. Dondurulmuş peynir daha kırılgan hale gelir ve elinize yapışmaz. Temiz ellerle peyniri nazikçe küçük parçalara, kelimenin tam anlamıyla birkaç santimetreye bölün ve bir bardağa koyun.
4. Adım
Salata sosu için limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kolay karıştırma için çatal veya küçük bir çırpma teli kullanın.
Adım 5
Servis için kenarları hafifçe yükseltilmiş geniş, geniş tabaklar kullanın. Servis tabaklarına marul yapraklarını yayın, üzerine armut ve peyniri dikkatlice yerleştirin, sosla dökün ve cevizle süsleyin.
