Çilekli ve kremalı jöle tatlısı çok hızlı ve jelatin ilave edilmeden hazırlanır. Berry tatlısı, sıcak mevsimde servis yapmak için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - çilek (çilek veya ahududu) - 400 gr;
- - %33 krem - 200 ml;
- - şeker - 175 gr;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - limon - 1 adet;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Şurup hazırlama. 75 ml su ve şekeri karıştırın, tuz ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve 1-2 dakikadan fazla pişirin. Şurup koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve biraz soğutun.
Adım 2
Kremayı gevrek zirvelere kadar çırpın.
Aşama 3
Çilekleri durulayın, kurutun. Süslemek için birkaç tane çilek bırakın ve kalanını püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.
4. Adım
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları sabit bir köpükte çırpın, birkaç damla limon suyu ekleyin. Beyazları çırpmaya devam edin, şeker şurubunu ince bir akış halinde dökün, karışım koyulaşana kadar 8-10 dakika daha mikserle çırpmaya devam edin. Berry püresini karışıma ekleyin, çırpın. Kremayı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Adım 5
Uygun bir şekil alın. Üzerini streç film ile kaplayın. Hazırladığınız tatlıyı bir kalıba koyun ve 5-7 dakika buzlukta bekletin. Servis yapmadan önce tatlıyı bir tabağa aktarın, porsiyonlar halinde kesin. Çilek ve nane yapraklarıyla süsleyin. Tatlı hazır!
