Galiçya'nın başkenti Santago de Compostela'dan unsuz çok hızlı ve basit bir bademli turta. Geleneksel olarak, İspanyol şehrinin ana katedralinin onuruna bir haç görüntüsü ile dekore edilmiştir, ancak onu beğeninize göre dekore edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 300 gr badem;
- - 300 gr şeker;
- - 1 büyük limon;
- - 4 büyük yumurta;
- - bir tutam tarçın;
- - 2 yemek kaşığı. aromatik alkol;
- - üzerine serpmek için pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Bademleri mümkün olduğunca küçük doğrayın. Bunun için bir kahve değirmeni kullanmanızı tavsiye ederim: içine bir çorba kaşığı şekerli fındık ekleyin (tatlılıkla aşırıya kaçmamak için toplamdan alın): şeker emici görevi görecek ve bademlerin dönmesine izin vermeyecektir. yağlı bir kütleye dönüşür. Hazır badem unu da kullanabilirsiniz.
Adım 2
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Büyük bir bölünmüş formun altını parşömen kağıdıyla kaplayın ve kenarlarını yağla yağlayın ve un serpin.
Aşama 3
Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın. Limonun kabuğunu ince bir rende ile çıkarın ve alkolle birlikte yumurtalara ekleyin (konyak kullanıyorum).
4. Adım
Bir spatula ile karıştırarak azar azar dövülmüş fındık ekleyin. Kütleyi forma koyun ve yarım saat fırına gönderin. Çelik iğne, tamamen piştiğinde pastadan hamur kırıntıları olmadan çıkacaktır. Pastayı ancak tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve şablona göre pudra şekeri serpin.
