Hayvansal ürünleri tüketmeyi reddeden birçok insan, onları bitkisel muadilleriyle değiştirmeyi düşünmez. Sonuç olarak, yiyecekleri monoton ve yetersiz olduğu ortaya çıkıyor, ayrıca sağlığa ciddi zararlar verebilir.
Talimatlar
Aşama 1
Çoğu beslenme uzmanı, insanlar eti bıraktığında, her şeyden önce amino asit eksikliği hissetmeye başlarlar. Veganlar, modern bir insanın vücudunun proteinlerle aşırı yüklendiğine ve miktarlarıyla baş edemediğine inanıyor. Bununla birlikte, çeşitli baklagiller, vejetaryen veya vegan bir diyet için ana protein kaynağı olarak kabul edilebilir. Balık ve et eksikliğini telafi etmek için diyete dahil edilmeleri gerekir. Gürcü, Hint ve Meksika mutfaklarında baklagillerden birçok ilginç yemek var, onların yardımıyla diyetinizi kolayca çeşitlendirebilirsiniz.
Adım 2
Fasulyeden bahsetmişken, soyadan söz edilmelidir, çünkü soya proteininin sindirimi diğerlerinden çok daha kolaydır. Çoğu vejetaryen ve vegan, buna dayalı ürünleri aktif olarak kullanır. Soya eti, havyar, krema, dondurma, mayonez ve çok daha fazlası diyetinizi çeşitlendirmenizi sağlar. Tofu soya peynirinden de bahsetmeliyiz. Bu peynirin pek çok türü vardır - yumuşak, neredeyse lor çeşitlerinden, Parmesan'a benzer şekilde son derece sert. Tofu'nun belirgin bir tadı yoktur ve aromaları mükemmel şekilde emer. Yani nori yapraklarıyla kızartırsanız tadı balığa çok benzeyecektir.
Aşama 3
Seitan, veganlar ve vejeteryanlar arasında son derece popülerdir. Özel olarak işlenmiş buğday unundan yapılır. Karmaşık işlemenin bir sonucu olarak, seitan bileşiminde sadece saf protein kalır. Pilav, şnitzel, dana straganofu ve diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir.
4. Adım
Bir vegan veya vejeteryan diyetinde yeniyseniz, normal beyaz unu atlayın çünkü tüketildiğinde tatsız olabilecek son derece ağır bir gıdadır. Ancak soyulmamış tahıllardan elde edilen tahılları ihmal etmeyin - karabuğday, yulaf, çavdar, buğday veya keten. Bu tür tahıllara meyveler, meyveler ve kuru meyveler ekleyin. Bu arada, ikincisi sadece kuru kayısı ve kuru üzümleri değil, aynı zamanda çok miktarda besin içeren kavun, mango, lychee, papaya ve diğerlerini de içerir.
Adım 5
Protein kaynakları ve faydalı mikro elementler fındıktır. Çok doyurucu ve yağlı yiyecekler oldukları için bunları çok fazla yememelisiniz, ancak günlük diyette makul miktarda bulunmalıdırlar.
6. Adım
Çeşitli bitkisel yağları ihmal etmeyin, zeytin ve ayçiçeğine ek olarak, temel vitaminler ve doymuş yağ asitleri içeren keten tohumu, susam, hardal, hurma ve diğerleri olduğunu unutmayın.
