Köfte tarifini bilerek sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle şaşırtabilirsiniz. Az sayıda malzeme, göreceli hazırlık kolaylığı ve eşsiz lezzet, bu yemeği hem şenlikli bir sofranın hem de aile yemeğinin merkezi yapacaktır.
Bu gerekli
- - 1-1, 5 kg rulo için domuz eti;
- - taze petrol 400 gr;
- - 2 orta boy soğan;
- - 100 gram sert peynir;
- - tuz, karabiber, et baharatları;
- - yarım limon;
- - Sicim veya folyo.
Talimatlar
Aşama 1
Eti güzelce yıkıyoruz. Fazla yağı alırız ve gerekirse ortalama bir tabaka kalınlığı elde etmek için keseriz. Şimdi ortaya çıkan katmanın her iki taraftan da iyi bir şekilde dövülmesi gerekiyor. Daha sonra eti tuz, karabiber ve baharatlarla her iki tarafına ovalayın ve yarım limonun suyunu dökün. Eti marine etmeye bırakıyoruz.
Adım 2
Domuz eti marine edilirken dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Petrollerde, kapağı gövdeden ayırmak gerekir. Mantarın içindeki deri ve koyu tabakaların şapkasını ve bacağını temizleyin. Mantarları kirden iyice durulayın. Mantarları küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayçiçek yağı, tuz, karabiber ile önceden ısıtılmış bir tavaya mantarları ve soğanları koyun ve karıştırın. Mantarları kısa süre ve orta ateşte kızartabilirsiniz. Sonuçta, uzun süre fırında pişirilecekler.
4. Adım
Mantarlar ve soğanlar kavrulurken peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve tavaya dökün. Ateşi biraz daha büyütüyoruz ve mantarları, soğanları ve peyniri tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz.
Adım 5
Folyoda domuz eti yapacaksak üzerine salamura parçamızı koyun. Peynirli kızarmış mantarlar hala sıcakken etin üzerine eşit bir tabaka halinde yaymaya başlıyoruz. Daha sonra eti rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Ortaya çıkan ruloyu folyoya sıkıca kapatın.
6. Adım
Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve rulomuzu oraya koyun. Eti yaklaşık 1 saat orada tutun ve ardından çıtır bir kabuk görünecek şekilde üstteki folyoyu açın. 10-20 dakika sonra fırını kapatın ve köfteleri çıkarın. Yemek hem sıcak hem de soğuk yenebilir. Mantar ve peynir sayesinde et yumuşak ve sulu olacaktır. Mantarlar da yemeğinize eşsiz bir lezzet katacaktır.
