Çorbalar, sindirim sistemini normalleştirdikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye hizmet ettikleri için her insanın diyetinde bulunmalıdır. En popüler ilk yemeklerden biri, çok lezzetli, ağız sulandıran ve zengin olduğu ortaya çıkan köfte çorbasıdır. Köfte çorbası yapalım.
Bu çorbayı patates ve ızgara sebzelerin yanı sıra köftelerle de pişireceğiz. Bu tarife göre çorbaya, zevkinize göre herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz: pirinç, tahıllar, makarna, irmik vb. ve sebzelerin yanı sıra: biber, kabak, patlıcan, mısır, fasulye veya bezelye.
Etten yapılan ve et suyunda haşlanan küçük toplara köfte denir. Köfte için kıyma herhangi bir etten hazırlanabilir: domuz eti, sığır eti, ayrıca tavuk, hindi veya balık ve hatta sebzeler.
Köfte çorbası yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
- patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler (maydanoz, soğan veya kişniş) - bir demet;
- kıyılmış tavuk - 150 gr;
- baharatlar, tuz, karabiber - tatmak;
- pirinç - 2 yemek kaşığı. ben.
Köfte çorbası yapmak
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin, ardından ince rendelenmiş havuç ve önceden yıkanmış pirinçle birlikte kaynatın.
Bu çorba için havuç gibi dondurulmuş sebzelerin yanı sıra otlar da kullanabilirsiniz. Dondurulmuş sebzeler ve otlar, özellikle kış aylarında çorbalara çok iyi gelir.
Bu arada, pirinç ve sebze suyu kaynadığında, köftelerin tabanını hazırlamaya başlayabilirsiniz: derin bir tabak alın, içine kıyılmış tavuk veya diğer ince doğranmış yeşillikleri, biraz rendelenmiş havuç ve 1 çay kaşığı pirinci koyun. Yumurtayı da kıyılmış tavuğun içine kırın ve ince rendelenmiş soğanı ekleyin, varsa baharatları, baharatları ve tuzu ekleyin, kıymayı elinizle iyice karıştırın ve küçük köfteler oluşturun.
Köfteleri kaynamaya başlayacak olan suda haşlayın. Köfteleri soğuk suya koyarsanız yumuşayabilir.
Çorbanın kaynamasını bekleyin ve biraz tuz ekleyin. Yaklaşık 45 dakika pişirmeye devam edin. Sıcak çorba sevenler, pişirmeden 10 dakika önce rendelenmiş sarımsak ekleyebilir.
Köfte çorbası hazır olduktan sonra ocağı kapatın ve çorbayı bir süre bekletin. Birkaç dakika sonra çorba kaselere dökülerek servis edilebilir.
