Sıcaklığın başlamasıyla insan vücudu vitamin gerektirir. Bu yüzden sizlere kuzukulağı, kişniş, dereotu ve maydanozlu "Bahar" köftesi tarifi sunuyoruz. Bu köfteler ekşi krema-hardal sosunda pişirilir ve garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edilir.
Bu gerekli
- • 200 gr domuz eti;
- • 150 gr tavuk göğsü;
- • 100 gr petrol;
- • 50 gr soğan;
- • 2 yemek kaşığı. Su;
- • 1 demet yeşil soğan;
- • 5 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- • 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- • 1 çay kaşığı. hardal;
- • 1 demet kuzukulağı;
- •ayçiçek yağı;
- • kişniş, dereotu ve maydanoz yeşillikleri (tatmak için);
- • favori baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm eti soğanla birlikte kıyma haline getirin. Petrolleri küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları bıçakla doğrayın.
Adım 2
Kıyılmış ete mantar küpleri, soğan yeşillikleri, favori baharatlar ve 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. soya sosu. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Kıymayı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin. Bu durumda, soğuk suya batırılmış ellerle şekillendirmek en iyisidir. Ancak bu şekilde kıyma cilde yapışmaz.
4. Adım
Bir su ısıtıcısına iki bardak su dökün ve kaynatın.
Adım 5
Köfteleri kalın duvarlı bir tavaya koyun ve bol miktarda yağ kullanarak mümkün olan her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.
6. Adım
Tavaya sıcak su dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve içindekileri 5-7 dakika pişirin.
7. Adım
Bu arada bir kapta ekşi krema, kalan soya sosu ve hardalı karıştırın. Bu kütleyi iyice karıştırın ve haşlanmış köftelerle birlikte bir tavaya koyun. Ardından köfteleri tekrar ekşi krema-hardal sosuyla kaplayın ve 10 dakika daha pişirin.
8. Adım
Kuzukulağı, maydanoz, kişniş ve dereotu iyice yıkayın, bir bıçakla ince doğrayın ve 10 dakika sonra köfteli bir tavaya koyun. Tencerenin içindekileri tekrar kaynatın, ardından kapatın ve kapağı kapalı olarak 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
9. Adım
Hazır köfteleri sadece sıcak olarak servis edin. Garnitür olarak pirinç veya patates püresi alınması tavsiye edilir.
