İhale terrine "Bahar üç renkli", adı kendisi için konuşan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Tat ve renk bakımından farklılık gösteren üç katman, terrine'yi sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir şekilde parlak kılar. Bu yemeğin herhangi bir masayı süsleyeceğini ve şüphesiz misafirleri sıcak veya soğuk olarak memnun edeceğini unutmayın.
Kırmızı ve sarı ara katman için malzemeler:
- 0,5 kg kıyılmış tavuk;
- ½ soğan;
- ½ dolmalık biber (kırmızı);
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber;
- 2 yemek kaşığı. ben. irmik;
- 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 4 yemek kaşığı. ben. Mısır;
- ½ çay kaşığı Zerdeçal;
- 50 ml. krem.
Yeşil tabaka için malzemeler:
- 0,4 kg dondurulmuş bezelye;
- 3 diş sarımsak;
- 100 gr sert peynir;
- 50 ml. krem;
- 1 çay kaşığı kurutulmuş nane.
Hazırlık:
- Soğanın yarısını soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Dolmalık biberi büyük küpler halinde ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin. Sert peynir rendeleyin.
- Kıyılmış tavuğu bir kaseye koyun, çatalla ezin. Üzerine soğan, irmik, krema ve soya sosu ekleyin. Her şeyi biberle baharatlayın ve iyice karıştırın.
- Kırmızı terrine tabakasının hazırlanması. Hazırlanan kıymayı 2 eşit parçaya bölün. Bir kısmını bir süre bekletin, diğerini tatlı kırmızı biber ve kırmızı dolmalık biber küpleri ile karıştırın.
- Sarı terrine tabakasının hazırlanması. Kıyılmış etin geri kalanını zerdeçal ve mısırla karıştırın.
- Yeşil terrine tabakasının pişirilmesi. Sarımsakları bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve kızartın. Kızartmanın sonunda üzerine donmuş bezelye ve kuru nane ekleyin. Bu kütleyi kaynatın, 5 dakika pişirin ve ocaktan alın. 3 yemek kaşığı. ben. Yeşil kütleyi bir kaseye dökün ve diğer her şeyi krema ve sert peynirle birleştirin, bir blender ile patates püresinde karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bundan sonra, 3 yemek kaşığı karıştırın. ben. bütün bezelye ile önceden seçilmiş kütle.
- Dikdörtgen (tercihen tek kullanımlık) bir pişirme kabını yağlayın. Sarı kütleyi kalıbın altına bir katman halinde koyun ve düzleştirin.
- Sarı kütlenin üzerine yeşil kütleyi tek bir tabaka halinde yayın ve aynı şekilde düzeltin.
- Yeşil kütlenin üzerine kırmızı kütlenin son katmanını koyun.
- Oluşan tavuk terrine önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Bitmiş terrine biraz soğutun, dikkatlice kalıptan çıkarın, makasla kesin, bir tabağa aktarın, maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve servis yapın.
