Patates ve mantar dolgulu turta yapmak o kadar zor değil, hem deneyimli bir şef hem de yeni başlayanlar bunu yapabilir. Bu yemeği hazırlamak için pahalı ürünlere ihtiyacınız yok, ancak aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı olacak.
Bu gerekli
- • buğday unu - hamurun alacağı miktar;
- • 1 bardak su (ılık);
- • 220 gr taze mantar (orman mantarları en uygunudur);
- • 1 paket kuru granül maya;
- • 200 gr patates yumruları;
- • 1 baş orta boy soğan;
- • sebze yağı;
- • öğütülmüş karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 bardak temiz suyu biraz ılık (sıcak değil) derin bir bardağa dökün. İçinde biraz toz şeker eritin ve ardından kuru granül mayayı ekleyin. Bundan sonra, suya gerekli miktarda tuz ve önceden elenmiş buğday unu dökmeniz gerekir.
Adım 2
Hamuru iyice yoğurun. Akışkan olmamalı ve elastik olmalıdır. Bitmiş hamuru bir topak haline getirin ve yeterince sıcak bir yere koyun. Bir bezle örttüğünüzden emin olun.
Aşama 3
Mantarlar kirden temizlenmeli ve iyice durulanmalıdır (en iyisi akan su altında). Daha sonra orta büyüklükte parçalar kesilir ve gerekli miktarda su dökülen bir tencereye konur. Mantarları pişene kadar kaynatın ve ardından suyu boşaltın.
4. Adım
Kabuklar soğandan çıkarılmalı, iyice yıkanmalı ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesilmelidir. Bundan sonra, önceden ısıtılmış bir tavaya dökülmelidirler. Haşlanmış mantarlar da oraya aktarılmalıdır. Gerekli miktarda karabiber ve tuz ekleyin.
Adım 5
Patateslerin kabuklarını soyun, güzelce yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Onları bir su kabına koyun. Patatesleri pişene kadar haşlayın ve süzün. Daha sonra püre haline getirerek ezin.
6. Adım
Hazırlanan soğanı mantarlı hazır patates püresine koyun.
7. Adım
Her şeyi iyice karıştırın. Hamuru yaklaşık olarak eşit parçalara bölün, her parçayı elenmiş una batırın ve yuvarlayın. İdeal olarak, bir daireniz olmalıdır. Ortasına gerekli miktarda dolguyu koyun ve kenarlarını sıkıştırın.
8. Adım
Bitmiş turtalar, bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Bir tarafı kızardıktan sonra pastayı ters çevirin. Bitmiş turtaları bir havluya koyun ve daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için ikincisini üstüne örtün.
