Bu turtalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Şenlikli bir masaya konabilirler.
Bu gerekli
- Test için:
- 2 yemek kaşığı. un;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 0, 5 yemek kaşığı. Süt;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 10 gr kuru maya;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- Doldurmak için:
- 150 gr füme veya tuzlanmış somon;
- 0, 5 yemek kaşığı. pirinç;
- 100 gr kurutulmuş mantar;
- 2 yumurta;
- 50 gr taze yeşil soğan;
- Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sütü hafifçe ısıtmanız gerekir. Kuru mayayı sütte eritin, karışıma şeker ve un ekleyin. (1 çorba kaşığı). Malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde bırakın. Daha sonra tereyağı, yumurta, unun geri kalanını ve tuzu hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve üzerini bir peçete ile kaplayarak (streç film kullanabilirsiniz) mayalanmaya bırakın. Hamur yükseldiğinde, tekrar yoğurmanız gerekir.
Adım 2
Dolguyu hazırlamak için mantarları suya batırın ve iki saat bekletin. Zamanla, suyu boşaltmanız, durulamanız ve mantarları ince doğramanız gerekir. Yumurtaları kaynatın ve rendeleyin. Soğanı doğra. Pirinç kaynatın. Mantar, pirinç ve yumurtaları karıştırın. Biber ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleden, yaklaşık 6 cm uzunluğunda sosisler oluşturun.
Aşama 3
Hamuru yaklaşık 5-6 cm çapında toplar yapın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Toplardan 4 mm kalınlığında yassı kekler açın. Dolguyu keklerin üzerine koyun ve kenarlarını ortada küçük bir delik bırakarak sıkıştırın. Turtaları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin, ardından bir yumurta ile yağlayın. Börekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı - 200 derece.
4. Adım
Somonu şeritler halinde kesin, bir gül şeklinde yuvarlayın ve bitmiş her turtanın ortasına yerleştirin.
