Kutia, Slavlar tarafından anmak için hazırlanan geleneksel bir yemektir. Daha önce, yemek genellikle Lent sırasında ve hatta Noel'de kullanılıyordu. Bugün kutya'yı nasıl doğru bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Bu gerekli
- - Su;
- - darı;
- - öğütülmüş ceviz;
- - bal;
- - kuru üzüm ve kuru kayısı;
- - Haşhaş.
Talimatlar
Aşama 1
Ezilmiş değil tam buğday kullanmanız gereken eski bir pişirme teknolojisi var. Bazen darı arpa ile değiştirildi, ancak bu tahıllı yemeğin çok lezzetli olmadığı ortaya çıktı. İlk önce darı su ile soymanız gerekir. Tahılları soğuk suda iyice durulayın ve darıyı birkaç saat bekletin.
Adım 2
Daha sonra eski suyu boşaltın ve taze su ekleyin. Darı ile tavayı kiremit üzerine yerleştirin. Suyun kaynamaya başladığını görür görmez tahılları kaynatmaya başlayın. Isıyı azaltın ve tencereyi örtün. Darı esnek ve yumuşak hale gelene kadar bekleyin, bazen bir saatten fazla sürebilir.
Aşama 3
Tahılların hazırlanması sırasında kuru kayısı ve kuru üzümleri buharda pişirmeniz gerekir. Onları bir kaseye koyun ve kaynar su ekleyin. Su onları tamamen örtmelidir. Ardından, bir "banyo" düzenleyin, kurutulmuş meyveyi bir kapakla kapatın.
4. Adım
Buğday tanelerinin yumuşak olup olmadığını kontrol edin, ardından gazı kapatın ve suyu boşaltın. Buğulanmış kuru meyveleri bir kevgir içine atın - tüm su boşalacaktır. Daha sonra kuru üzümleri ve kuru kayısıları taneye ekleyin. Bu kaseye öğütülmüş ceviz dökün. Çanağı karıştırın. İstenirse bal ekleyin. Atalarımız da bu yemeğe haşhaş eklemiş, yani eski geleneklerin destekçisiyseniz, her şeyi eski kurallara göre yapma şansınız var.
