Pirzola - kızartmadan önce bir çekiçle dövülen et yemeği. Pirzola sadece geleneksel şekilde bir tavada değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirilebilir. Bu yöntemin avantajı, yerleşik pişirme modları nedeniyle etin fazla kurutulmasının imkansız olmasıdır.
Yavaş bir tencerede meyilli tavuk pirzolası
Pirzola, pişirilmeden önce özel bir çekiçle dövülen et parçalarından oluşan popüler bir yemektir. Bu yemekte en çok domuz eti kullanılır, ancak tavuk pirzolası gibi başka seçenekler de vardır. Multicooker'ın yaygınlaşmasıyla birlikte birçok ev hanımı bu yemeği içlerinde pişirmeye başladı. Bu şekilde pişirilen et çok sulu çıkıyor ve tüm faydalı özelliklerini koruyor.
Yarım kilo tavuk filetosu, 1 çay kaşığı ekşi krema, 1 çay kaşığı mayonez, aynı miktarda un, 2 tavuk yumurtası, tatmak için baharat, yarım çay kaşığı şerbetçiotu baharatı, galeta unu ve bitkisel yağ almanız gerekir.
İlk önce kuşla savaşmalısın. Tavuk etinin kendisi yumuşak olduğu için sert bir şekilde dövmenize gerek yoktur. Bir çekiçle tavuğun her tarafından üzerinden geçmeniz gerekir.
Şimdi hamuru hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için mayonez, ekşi krema, un, yumurta, baharatları iyice karıştırın. Topaklar olmadan tek tip bir tutarlılık elde etmeye çalışmanız gerekir. Hamur çok kalın olmamalı, ancak sıvı da olmamalıdır. Ana şey, tavuktan damlamamasıdır.
Bir multicooker tavasının dibine yağ dökün ve ısınmasına izin verin. Daha sonra, et meyilli, ardından krakerlere daldırılmalıdır. "Pişirme" modunda tavuk pirzolası pişirmek daha iyidir. Pişirme süresi yaklaşık 50 dakikadır.
Yavaş bir tencerede baharatlı domuz pirzolası
Et (tercihen boyun) yıkandıktan sonra lifleri boyunca kesilmelidir. Daha sonra parçalanan parçaları streç filmin altına veya plastik bir torbaya koyup her iki tarafını da çırpmanız gerekir. Daha sonra etler ovuşturularak biber ve tuz haline getirilmelidir. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, otlar ve farklı biber türlerini bir arada kullanabilirsiniz.
Daha sonra mayonez, tuz, hardal, tuz ve sütten bir meyilli hazırlamanız gerekir. Hamuru iyice çırpın ve biraz un ekleyin. Bir tencereyi tereyağı ile yağlayın ve "Kızartma" moduna alın. Pirzolaları meyilli batırın ve bir tencereye koyun. Altın kahverengi olana ve bitmiş etin karakteristik hoş aromasına kadar her iki tarafta kızartın.
Etleri çok pişiricide doğrayın, yumuşak ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Tadından tam anlamıyla yararlanmak için pirzolaları fazla kurutmamak önemlidir. Neyse ki, multicooker'ın özel işlevleri sayesinde bunu yapmak son derece zordur, pek çok ev hanımı bu özel pişirme yöntemini tercih eder.
