Ravent sadece harika bir reçel yapmak için değil, aynı zamanda harika bir barbekü sosu yapmak için de kullanılabilir!
Bu gerekli
- - 1 kg ravent;
- - 400 gr hafif şeker kamışı;
- - 100 gr kuru üzüm;
- - 2 soğan;
- - 60 ml beyaz şarap sirkesi;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
- - 2/3 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- - 2/3 çay kaşığı Tarçın Tozu;
- - 2/3 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ravent saplarını yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı da küp şeklinde doğrayın.
Adım 2
Kalın duvarlı büyük bir tencereye alın (içine sosumuz yanmaz), hazırlanan ravent, hafif şeker kamışı, doğranmış soğan, kuru üzüm, tüm baharatları koyun ve sirkeyi dökün. Tüm malzemeleri içeren kabı yüksek ateşte yerleştirin.
Aşama 3
Tencerenin içindekilerin kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak (oksidasyonu önlemek için tahta bir spatula ile) ticari bir barbekü sosu kıvamına gelene kadar pişirin. İşlemde biraz su eklemek gerekebilir. Tatları dengelemek için sosu mutlaka deneyin. Bitmiş sosu hafifçe soğutun.
4. Adım
Kavanozları sterilize ederek hazırlayın. Bunu yapmak için, onları kabartma tozu ile yıkayın, ardından altına biraz su dökün ve 3-4 dakika mikrodalgaya koyun. Bu süre zarfında suyun kaynamaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde kutu patlayacaktır! Ayrıca kapakları iyice durulayın ve alkolle silin.
Adım 5
Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, tamamen soğutun, temiz bir havluyla örtün ve kapakları kapatın. Sosu çok yakın bir zamanda yiyecekseniz kavanozları önceden sterilize etmenize gerek yoktur. Hazırladığınız sosu buzdolabında saklayın.
