Ravent, bahçıvanın masasındaki en eski sebzelerden biridir. Bu ürün başarıyla çilek ve meyvelerin yerini alır. Rutin, pektin, askorbik asit, şekerler, malik ve diğer asitleri içerir. Bitkinin etli saplarından mükemmel bir tatlı yapabilirsiniz - lezzetli reçel.
Bu gerekli
-
- Ravent
- Su
- şeker
- Tarçın
- limon kabuğu rendesi
- kiraz yaprakları
Talimatlar
Aşama 1
Ravent tatlısı yapmayı planlıyorsanız, bunun için demir tabakların uygun olmadığını unutmayın. Kesmeden önce yaprak sapları soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve integumenter lifli iplikler çıkarılır.
Adım 2
Yöntem 1
1 kg ravent sapı, 1 litre su, 1,5 kg şeker ve bir parça tarçın alın. Bahar yaprak saplarını yıkayın ve soyun. 1 cm'lik parçalar halinde kesin ve bir dakika kaynar suda bekletin, ardından soğuk suyla soğutun. Su boşaldığında, bitkinin üzerine sıcak şeker şurubu dökün. Çoklu pişirme yöntemini kullanarak 3-4 dozda pişirin. Pişirme bitmeden tarçını ekleyin.
Aşama 3
Yöntem 2
Parçalara ayrılmış bir kilo ravent sapını yarım toz şekerle serpin. Ürünün suyunu salması ve şekerin çözülmesi için 8-10 saat bekletin. Şurubu boşaltın, kaynatın ve karıştırırken kalan şekeri içinde çözün.
4. Adım
Şurup tekrar kaynadığında raventi ekleyin. Karışımı kaynatın ve bırakın. Bir saat sonra tekrar kaynatın ve beş dakika pişirin. Reçelin tadını arttırmak için reçele portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin. Bundan sonra, reçeli hemen steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve ardından kavanozları tamamen soğuyana kadar baş aşağı koyun.
Adım 5
Yöntem 3
1 kg ravent, 1 kg şeker, 200 ml su, 100 gr kiraz yaprağı alın. Genç ravent saplarını yıkayın ve sapların genişliğine eşit dilimler halinde kesin. Şurubu toz şeker ve bir bardak sudan kaynatın, 50 gr kiraz yaprağı ekleyin.
6. Adım
Şeker tamamen eriyince kiraz yapraklarını çıkarın ve kaynayan şurubu ravent parçalarının üzerine dökün. Karışımı soğutun, kalan 50 gr taze kiraz yaprağını ekleyin, kaynatın ve şurup koyulaşana ve yaprak sapları şeffaf olana kadar pişirin. Sıcak reçeli steril kavanozlara koyun, yuvarlayın.
