Çoğu durumda, ravent, çeşitli kompostolar hazırlamak için veya tatlı pişmiş ürünler için dolgu olarak kullanılır. Ancak, bu harika bitkinin harika reçel yapmak için de kullanılabileceğini belirtmekte fayda var. Hoş ekşilik ile sıra dışı tadı nedeniyle, ravent diğer meyve ve meyvelerle iyi gider.
Kiraz yaprakları ile ravent reçeli
Reçel yapmak için bu seçeneğe klasik denilebilir. Kiraz yaprakları bu inceliğe daha zengin bir tat ve sofistike bir aroma verir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent (sapları);
- 1 kg şeker;
- 600 ml su;
- kiraz yaprakları.
Hazırlık:
Ravent saplarını yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kiraz yapraklarını güzelce yıkayıp tatlı suda haşlıyoruz. Sıvı kalın ve viskoz bir kütle kazandığında, tüm yaprakları ondan çıkarın. Elde edilen şurup ile ravent parçalarını dökün ve biraz demlenmesine izin verin. Ardından tekrar kiraz yapraklarını ekleyin ve karışımı ateşe koyun. Reçel, kütle kalınlaştığında ve ravent yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde hazır olacaktır. Muhallebiyi kavanozlara dökmeden önce, içindeki tüm kiraz yapraklarını çıkarın.
Kiraz ile ravent reçeli
Bu tarif için hem taze hem de dondurulmuş kirazlar uygundur. İstenirse, reçelin tadı biraz karanfil veya konyak eklenerek değiştirilebilir - bu tatlıya baharatlı bir not verecektir.
Gerekli Malzemeler:
- 500 gr ravent;
- 700 gr kiraz;
- 800 gr şeker;
- 300 ml su;
- 1 paket pektin.
Hazırlık:
Kirazları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra bir tencereye koyun, suyla doldurun ve şeker ekleyin. Tencereyi hafif ateşe alıp kaynamaya bırakıyoruz. Benim raventin sapları soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Raventi vişneli bir tencereye koyun ve 30 dakika pişirin, ardından 1 paket toz pektini ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bitmiş reçeli biraz soğumaya bırakın, ardından kavanozlara koyun.
Zencefil kökü ile ravent reçeli
Tarifte zencefil kökü kullanılması, reçele sadece belirli bir tart tadı vermekle kalmayacak, aynı zamanda lezzeti sağlık için daha da faydalı hale getirecektir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent;
- 1 kg şeker;
- zencefil kökü;
- 200 ml su.
Hazırlık:
Raventi soyun ve küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve suyla doldurun. Kabı ateşe veriyoruz ve sıvıyı kaynatıyoruz. Zencefil kökünü soyun, rendeleyin ve tavaya ravente ekleyin. Tüm malzemeler yumuşayınca tavayı ocaktan alın, soğutun ve reçeli kavanozlara dökün.
Ananas ve jöle ile ravent reçeli
Bu reçelin özgünlüğü, sıra dışı tadı ve jöleye benzer kıvamındadır, bu nedenle ayrı bir tatlı olarak kullanılabilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent;
- 800 gr şeker;
- 300 gr konserve ananas;
- 1 paket çilekli jöle.
Hazırlık:
İlk önce sapları işliyor ve öğütüyoruz. Doğranmış ravent parçalarını ve konserve ananasları bir tencereye koyun, toz şeker ve su ekleyin. Yanmayı önlemek için karıştırmayı durdurmadan kütleyi 10 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, üzerine kuru çilekli jöle ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve jöle tozunu çözmek için 10-15 dakika sterilize edin.
Limonlu ravent reçeli
Bu tarifte kullanılan limon, sadece raventin belirgin tatlılığını yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda lezzetini de vurgulayacaktır. Hazırlama işlemi sırasında limon farklı şekillerde işlenebilir: biri kabukla birlikte narenciye kullanmayı tercih eder, biri tam tersine cildi önceden keser veya reçele eski püskü bir lezzet katar.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent;
- 1 kg şeker;
- 1 limon;
- 160 ml su.
Hazırlık:
Soyulmuş raventi küpler halinde kesin. Toz şekeri bir tencereye dökün ve suda eritin, ardından tavayı ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Raventi elde edilen şuruba batırın ve reçeli yüzeyde hafif bir köpük görünene kadar kısık ateşte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın, bir battaniyeye sarın ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Mevcut kütleye limon kabuğu rendesi ekleyin. Reçeli ateşe koyun ve köpük görünene kadar pişirin. Bitmiş incelik biraz soğumaya bırakın ve ardından kavanozlara dökün.
Yaban mersini ile ravent reçeli
Bu incelik, yalnızca orijinal tadıyla değil, aynı zamanda sağlığa faydalı çeşitli vitamin ve maddelerin oldukça yüksek içeriği ile de ayırt edilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent;
- 600 gr yaban mersini;
- 600 gr şeker;
- 60 gr portakal kabuğu;
- 100 ml portakal suyu;
- 100 ml su.
Hazırlık:
Raventin saplarını işliyoruz ve parçalara ayırıyoruz. Böğürtlenleri yıkayıp ayıklayın. Portakal kabuğunu bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekle ovalayın. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, meyve suyu ve suyla doldurun. Tavayı ateşe veriyoruz ve karışımı kaynatıyoruz, ardından ısıyı azaltıyoruz ve reçeli 40-45 dakika kaynatıyoruz. Bitmiş reçeli soğutun, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Ravent ve çilek reçeli
Ravent ve çilek kombinasyonu reçel için en uygun olarak kabul edilir. Ravent ekşi ve ekşidir, çilek ise tatlıdır.
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 kg ravent;
- 2 kg çilek;
- 2 limon;
- 2 kg toz şeker.
Hazırlık:
Ravent sapları yıkanır, soyulur ve parçalara ayrılır. Çileklerim, ayıklayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Raventi ayrı bir kaba koyun, üzerini toz şekerle kaplayın ve suyunu bırakana kadar demlenmeye bırakın. Ravent yeterince sıvı saldığında, üzerine çilek ekleyin ve kütleyi kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Oluşan köpüğü çıkarırız, taze sıkılmış limon suyunu dökeriz, iyice karıştırırız ve kütleyi 5 dakika daha kaynatırız. Hazır ravent ve çilek reçelini kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve sarın.
Muzlu ravent reçeli
Muz bu inceliğe hassas bir tat ve eşsiz bir aroma verir. Sadece olgun muzların kullanılması gerekir, çünkü sadece bu tür meyveler sayesinde reçelin kıvamı inanılmaz yumuşaklık kazanır.
Gerekli Malzemeler:
- 1,5 kg ravent;
- 700 gr muz;
- 1,5 kg şeker.
Hazırlık:
Ravent saplarını işleyip küçük parçalara ayırdıktan sonra bir kaseye alıp üzerlerini toz şekerle kaplayıp suyunu çekmesi için 3 saat demlenmeye bırakıyoruz. Muzları soyun, dilimler halinde kesin ve tavaya ravente ekleyin. Kütleyi yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun ve soğuyana kadar sarın.
Şeker hastaları için ravent ve kivi reçeli
Şeker hastalarının tüketebileceği bir reçel yapmak o kadar kolay değil. Sonuçta, şeker eklenmeden tüm meyveler ve meyveler iyi tadamayacak. Bu durumda, ravent ve kivi reçeli, diyet tatlısı için mükemmel bir çözüm olabilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1, 2 kg ravent;
- 0,8 kg kivi;
- 500 gr meyve şekeri;
- 1 paket jelatin.
Hazırlık:
Raventi soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kiviyi soyun ve küçük küpler halinde kesin. Doğranmış malzemeleri bir tencereye koyun, meyve şekeri ile kaplayın ve jelatin ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz ve karışımı 2-3 dakika pişiriyoruz. Bitmiş diyet inceliklerini kavanozlara yerleştirip yuvarlarız.
Diyet Ravent ve Elma Reçeli
Bu reçel, düşük şeker içeriği nedeniyle diyet olarak kabul edilir. İstenirse, bu tarif üzerine armut, erik, karanfil veya tarçın eklenerek biraz değiştirilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg ravent;
- 1 kg elma;
- 200 gr beyaz şarap;
- 150-250 gr şeker;
- 20 gr kakule;
- 30 gr tereyağı.
Hazırlık:
Ravent saplarını işleyip öğütüyoruz. Elmaları soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Tereyağını derin ve geniş bir tavada eritin, içine doğranmış elmaları ve raventi koyun, hepsini toz şekerle kaplayın ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Ortaya çıkan kütleye şarap dökün ve 10 dakika daha pişirin, ardından kişniş ekleyin. Ardından, tüm malzemeler yumuşayana ve fazla sıvı buharlaşana kadar reçeli kısık ateşte biraz koyulaştırmanız gerekir. Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyup sarıyoruz.
