Taze, aromalı, özgün ve inanılmaz lezzetli… İlik reçeli ile bol bol şarkı söyleyebilirsiniz. Şenlikli masayı parlak bir ada ile süsleyecek ve mevcut olanlara neşe getirecek. Ve en önemlisi, onu hazırlamak hiç de zor değil.
Kabak faydaları hakkında biraz
İnsanlar yıllardır kabak yiyor. İliğin Orta Amerika'dan geldiğine inanılıyor ve efsaneye göre, elbette Tanrılar onu insanlara verdi. Avrupa'da, uzun süre bahçe dekorasyonu olarak sadece dekoratif amaçlı yetiştirildi. Ve sadece 200 yıl önce, Avrupalılar onu tatmayı tahmin ettiler. Şimdi kabaklar yazlık evlerine yoğun bir şekilde yerleşiyor ve onları sadece tembeller yetiştirmiyor. Ayrıca, bu sebze sadece A, B, C, PP gruplarının vitamin deposudur. İçinde yeterli eser elementler de var: sodyum, magnezyum, potasyum, fosfor, bakır, demir. Kabak sindirimi kolaydır, çok az kalori ve bol miktarda sağlıklı lif içerir.
Paradoks! Sebzenin kendisi %95 su olmasına rağmen, mide ve bağırsakların işlevini uyarırken kan basıncını düşürerek vücudun fazla nemi, tuzu ve toksinleri atmasına yardımcı olur. Ve sarı kenarlı bahçe kiracısı çok yönlüdür, çünkü tuzlanabilir ve hatta reçel haline getirilebilir. Nasıl olsa lezzetli olacak. Yani gerçekten Tanrılardan bir hediye geliyor.
kabak reçeli
Narenciye ile kabak reçeli tarifi antik çağda kökleri vardır. O zamandan beri, köprünün altından çok su aktı, ancak egzotik tatlı Rus mutfaklarında sıkıca kök saldı ve birçok ev hanımının tadına geldi. Ve merak etme. Kabak reçeli eşsiz bir orijinal tada sahiptir. Bir kez denedikten sonra, onu unutamayacaksınız. Yemek pişirmek için en genç meyvelerin ince yeşil bir cilde sahip olması tavsiye edilir. Bu durumda, reçel özellikle aromatik ve lezzetli çıkacaktır.
Yani, bir mutfak şaheseri için ihtiyacınız olacak:
- 1 kilo kabak;
- 800 gram şeker;
- 1 portakal;
- 1 limon;
- bir tutam tarçın;
- sıvı bal - 1, 5 yemek kaşığı;
- 5 defne yaprağı;
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi.
1. Kabakların çekirdeklerini önceden soyun. Daha sonra meyveleri küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Dilimlenmiş kabakları şekerle serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve ateşin üzerinde iki ila üç saat kaynamaya bırakın. Gelecekteki inceliği ocaktan alın, soğutun ve ertesi güne kadar soğukta demlenmeye bırakın.
2. Şeker suda eriyince üzerine limon ve portakalı ilave edin, üzerine kaynar su dökün ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin. Gelecekteki reçeli düşük ateşte kaynatın. Ara ara karıştırmayı unutmayın. Kaynayınca beş dakika daha kaynatın. Gazı kapatın ve tüm bileşenlerin şurupla iyice doyurulması için soğutun. Şurubu beş dakika daha kaynatarak işlemi iki kez tekrarlayın.
3. Baharatlı baharatlı bir not eklemek isterseniz zencefil ve tarçın ekleyin. Daha kalın bir reçel elde etmek için daha uzun süre pişirebilirsiniz. Burada, kendiniz görün - en çok nasıl isterseniz.
4. Ev streç. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkın. Soğuyana kadar baş aşağı durmalarına izin verin.
Alkışlar şerefinize! Lezzetli aromalı kabak reçeli hazır. Deneylerinizde ve birçok tatlı anınızda iyi şanslar! Zevkle yaratın!
