Büyük Oruç, Ortodoks Hıristiyanların hayvansal gıda yemekten kaçındığı bir zamandır. Yalın menüyü çeşitlendirmek ve ulusal Moldova mutfağının yemeğine hakim olmak için placinth pişirmeye çalışın!
Bu gerekli
- 1 kg hamur için (6 placin):
- - birinci sınıf un - 3 bardak;
- - su - 250 gram;
- - ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - tatmak için tuz.
- Dolum günü:
- - patates - 1 kg;
- - soğan - 1-2 adet;
- - öğütülmüş karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Premium unu masanın üzerine eliyoruz, bir slaytta topluyoruz, ortasında bir çöküntü yapıyoruz, burada ılık su, yağ döküyoruz ve tuz ekliyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Hamur elastik ve esnek hale gelene ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Bitmiş hamuru masaya koyun, hafifçe un serpin, bir kase veya temiz havlu ile örtün. Hamur yaklaşık yarım saat "dinlenmelidir". Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz.
Adım 2
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Aynı işlemi soğanla da yapıyoruz. Patatesleri ve soğanları karıştırın, karabiberle cesurca baharatlayın. Patateslerin suyunu bırakmaması için biz tuzlayana kadar.
Aşama 3
Bu süre zarfında hamur geldi. Hamurdan bir "sosis" oluşturuyoruz. "Sosis" i zihinsel olarak 6 parçaya bölüyoruz, birini kesiyoruz. Hamurun geri kalanını örtün.
4. Adım
Bu parçadan bir top yuvarlayın, ondan bir kek yapın ve elimizle dışarı çekin. Masayı un serpin ve hamur tabakasını periyodik olarak çevirerek pastayı bir oklava ile açmaya başlayın. Dairenin şeklini korumaya çalışıyoruz. Hamuru kağıt inceliğine gelene kadar açın.
Adım 5
Elde edilen hamur tabakasını yağla yağlayın, dolguyu ortasına eşit bir tabaka halinde yayın, hamurun kenarında 8-10 cm bırakın, tuz. Ardından, dolgudan hamurun kenarına kadar 8 zıt kesim - ışın yapmalısınız. Bir çeşit "güneş" almalısın. Her bir karşıt ışın çiftini dışarı çekin ve dolguyu onlarla kapatın. Bu nedenle, tüm ışınlar merkezde birleşmelidir.
6. Adım
Bitmiş placinda'yı ayçiçek yağında altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
7. Adım
Placinleri taze sebzelerle veya ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
