Mercimek Doğu'da çok popüler. Mercimekten çorba ve pilav olmak üzere çeşitli yemekler ve garnitürler hazırlanır. Mjaddara bir Arap yemeğidir. Pirinç ve mercimek içerir. Çok lezzetli, aromatik ve tatmin edici çıkıyor. Sebze salataları ve yoğurtla iyi gider.
Bu gerekli
- - 7 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 4 yemek kaşığı. ben. Ghee
- - 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- - 0,5 çay kaşığı kimyon
- - 7 adet. kırmızı soğan
- - 2,5 bardak su
- - 1 su bardağı yeşil mercimek
- - 1,5 su bardağı pirinç
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Önce kırmızı soğanı alın, yıkayın ve soyun, ardından şeritler halinde kesin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğanları koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tat vermek için kırmızı biber, kimyon ve tuz ekleyin.
Aşama 3
1,5 su bardağı pirinç ve 1 su bardağı mercimek alın. Pirinci iyice durulayın ve bir elek içine koyun. Mercimekleri de yıkayıp 4 su bardağı suyla kaplayın ve yarıya kadar pişirin. Suyu boşaltın ve mercimekleri bir kevgir içine koyun.
4. Adım
Bir tencerede pirinç ve mercimekleri karıştırın, 3 su bardağı kaynar su dökün, tadına tuz ekleyin. Kısık ateşe koyun, örtün ve mercimek ve pirinç pişene kadar pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın.
Adım 5
Yağı ısıtın, mjaddara dökün, kapağı kapatın ve 5 dakika kızartın.
6. Adım
Bir tabağa mjaddara, kızarmış soğan koyun. Sebze salatası ve yoğurt ile servis yapın.
