Peyniri, özellikle çedar peyniri seviyorsanız, bu çorba kesinlikle damak tadınıza uyacaktır. Çok yumuşak ve kremsi bir doku olan çorba dilde erir ve füme domuz pastırması ve sarımsak, keskin bir dokunuş katar.
Bu gerekli
- - 2 havuç
- - 1 sap kereviz
- - 1 küçük beyaz soğan
- - yarım dolmalık biber
- - çeyrek bardak tereyağı veya margarin
- - 2 diş sarımsak
- - bir bardak buğday unu üçte biri
- - yarım litre tavuk suyu, hazır
- - 2 bardak süt
- - 4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- -yarım çay kaşığı tuz
- - eksik bir çay kaşığı öğütülmüş biber
- - 4 dilim pastırma
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri akan su altında iyice yıkarız, soğanları, sarımsakları ve havuçları soyunuz. Havuçları küçük şeritler halinde kesin. Ardından kerevizi, soğanı ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Sarımsakları doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
Adım 2
Kalın tabanlı bir tencere alın ve içine tereyağı veya margarini eritin. Kızgın yağa sebzeleri ve sarımsağı batırın. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda pişiriyoruz; yaklaşık beş ila yedi dakika sürecek. Aynı zamanda sebzeleri yanmamaları için sürekli karıştırıyoruz.
Aşama 3
Sebzelere ve tereyağına un ekleyin, yaklaşık bir dakika karıştırın. Daha sonra süt ve tavuk suyunu yavaşça dökün, yaklaşık beş dakika pişirin.
4. Adım
Tavaya rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ve peynir eriyene kadar bekleyin. Çorba çok kalınsa, süt ekleyin. Peynir erirken pastırma dilimlerini kızartın ve ardından küpler halinde kesin.
Adım 5
Bitmiş çorbayı kaselere veya kaselere koyun, her parçaya pastırma küpleri serpin. Kruton seviyorsanız, bu çorbaya oldukça uygun olacaklar. Hazır kruton satın alın veya en sevdiğiniz ekmeği küpler halinde kesin ve ardından fırında kurutun. Ekmeği kekik gibi baharatlarla tatlandırıp üzerine zeytinyağı gezdirerek krutonlarınızı daha da iştah açıcı hale getirebilirsiniz.
