Somon ve kuşkonmaz tarifleri Avrupa ve Avustralya'nın kıyı bölgelerinden miras alındı. Bugün, bu tür tarifler herkes tarafından kullanılabilir. Hollandaise sos ile pişirilen somon ve kuşkonmaz romantik bir akşam yemeği için birebir.
Bu gerekli
- taze beyaz kuşkonmaz - 8-9 adet.
- füme somon dilimleri - 8-9 adet.
- yeşil soğan - 250-350 gr.
- tereyağı - 170-350 gr.
- yumurta sarısı - 2 adet.
- limon suyu - 170 ml
- beyaz şarap - 150 ml
- tuz
- biber
- kişniş - 350 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kuşkonmazı soyun ve kaynar su dolu bir tencereye koyun, tadına tuz ekleyin. Örtün ve 13-14 dakika pişirin. Kuşkonmazı çıkarın ve bir bardak soğuk suya koyun, soğutun ve bir tabağa koyun.
Adım 2
Hollandez sos için tereyağını mikrodalgada eritin. Köpüğü üstten çıkarın ve 7-17 dakika soğutun.
Aşama 3
Beyaz şarabı bir kaseye dökün ve yumurta sarısını ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kabı çift kazanın üzerine koyun ve yavaş yavaş karıştırarak biraz eritilmiş tereyağı ekleyin. Doğranmış kişniş, yeşil soğan, tuz, limon suyu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
4. Adım
Somon dilimlerini kuşkonmazın üzerine sarın ve bir tabağa koyun. Pişmiş sosun üzerine gezdirin ve bir tutam kişniş ve yeşil soğanla süsleyin. Afiyet olsun!
