Fettuccine, İtalya'nın en popüler makarnalarından biridir. Mavi peynir sosunda somonla pişirmenizi öneririm.
Bu gerekli
- - fettuccine - 400 gr;
- - somon filetosu - 400 gr;
- - petrol - 100 gr;
- - kuru beyaz şarap - 100 ml;
- - mavi peynir - 150 gr;
- - süt - 0,5 l;
- - tuz;
- - biber.
Talimatlar
Aşama 1
Somon filetoyu iyice durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Derili bir fileto aldıysanız, çıkarılması gerekir.
Adım 2
Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Ardından, tüm sıvının onlardan buharlaşması için 7 dakika boyunca bir tavada kızartın. Daha sonra mantarlara beyaz şarap ve doğranmış somon filetosu ekleyin. 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Sütü bir tencereye dökün, tekrar ısıtın ve üzerine ufalanmış mavi peyniri ekleyin. Oluşan karışımı homojen hale gelip koyulaşana kadar yani en az 3 dakika ocaktan almayın.
4. Adım
Elde edilen sosu mantarlara ve balığa ekleyin ve 2 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak bir yerde ağzı kapalı olarak bekletin.
Adım 5
Şimdi erişteleri kaynatın. Piştikten sonra sosun içine koyun ve 3 dakika ısıtın. Mavi peynir soslu somonlu fettuccine hazır!
