Somon kiş, sulu ve lezzetli bir turtadır. Peynir ve ıspanak sevenler için ideal. Hamurun ağızda eriyen çok hassas olduğu ortaya çıkıyor. Provence otları, Fransız turtasına inanılmaz bir lezzet verir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 200 gr un;
- - 125 gr tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları.
- Doldurmak için:
- - 300 gr taze somon ve ıspanak;
- - 200 gr peynir;
- - 150 gr beyaz peynir;
- - 3 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - 2 tutam Provence otu.
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk tereyağını bir bıçakla doğrayın, yavaş yavaş un ekleyerek kırıntılara dönüştürün. Bir yumurtayı çırpın, ekşi krema ekleyin, bu bileşenlerden elastik bir hamur yoğurun ve şimdilik buzdolabına koyun.
Adım 2
Taze somonu dilimler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün, birkaç dakika bekletin, sonra suyu boşaltın ve balık parçalarını büyük lif ve tuza ayırın. Bu teknik sayesinde somon, pişirme sırasında fazla meyve suyu vermeyecek, bu nedenle kek ekşi olmayacak.
Aşama 3
Ispanağı bir kaşık tereyağında bir tavada birkaç dakika pişirin. Beyaz peyniri çatalla ezin, Provence otlarını ekleyin, yumurta ekleyin, çırpın, rendelenmiş sert peynir ekleyin.
4. Adım
Hamur incelticiyi açın, bir kalıba koyun, kenarlar oluşturun. Hamurun üzerine bir kat somon koyun, otlar serpin, ardından bir kat ıspanak serpin. Her şeyi yumurta, peynir ve otlar ile dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Güzellik için bütün ıspanak yapraklarını turtanın üzerine koyabilirsiniz.
Adım 5
Somonlu kiş, iki çeşit peynir ve Provence otları ile 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kiş altın rengine dönmelidir.
6. Adım
Hazır Fransız turtası hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir - her biçimde çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
