Provence, Fransa'nın güneyinde tüm dünyanın bildiği bir bölgedir. Deniz, güneş, olağanüstü iklim, içinde çok sayıda kokulu ve aromatik bitkinin yetişmesine katkıda bulunur. Provence otları eşsiz bir baharatlı tada sahiptir, birinci ve ikinci kurslarla iyi gider. Hamurdaki varlıkları, unlu mamulleri alışılmadık derecede kokulu yapar. Fesleğen, nane, adaçayı, kekik, biberiye mükemmel bir şekilde birleşir ve birbirini tamamlar. Crumpets için Provence otları ile hamur yapmak için biraz baharat, iyi bir ruh hali ve biraz boş zamana ihtiyacımız var.
Bu gerekli
- -200 gram süt
- -100 gram su
- -tuz
- - bir yemek kaşığı şeker
- - maya 1/4 çubuk
- -bir yumurta
- - bir çay kaşığı Provence otları
- -un
- - iki ila üç yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
Aşama 1
Provence otlu krepimiz için hamuru yoğuruyoruz. Derin cam kaplara sıcak değil, ılık süt dökün. Bir bardak un, maya, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Temiz bir havluyla örtün ve yirmi dakika ılık bir yere koyun. Maya mayalandıktan sonra ılık su, Provence otları ekleyin ve on dakika daha bırakın.
Adım 2
Ardından yumurtayı, tuzu, zeytinyağını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi işimizin en önemli aşamasına geçiyoruz. Un ekleyeceğiz. Hamurun elinize yapışması durana kadar un ekleyin. Ya da olacak, ama biraz. Pişirmenin bu aşamasında ana şey unu kaydırmak değil. Hamur hafif ve kabarık olmalıdır. Hamurun iki katına çıkması için üzerini bir havluyla örterek kendi haline bırakıyoruz,
Aşama 3
Hamuru dörde bölün ve yufkaları tezgaha un serptikten sonra açın. Onları on beş dakika daha tutuyoruz. Daha sonra biraz zeytinyağı ile bir tavada pişirin, tereyağı ile yağlayın ve temiz bir pamuklu peçete ile örtün. Çörek hazır. Bal, ekşi krema veya süt ile tüketilebilir. Ya da ekmek yerine servis edebilirsiniz.
