Tavşan eti diyet olarak kabul edilir, ayrıca çok lezzetlidir. PP vitamini, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve fosfor açısından zengindir. Çeşitli tavşan yemekleri yapmak için birçok tarif var. Airfryer, yiyecekler sıcak hava akımları nedeniyle içinde pişirildiğinden, ürünün tüm besin ve lezzet özelliklerini korumanıza olanak tanır.
Bu gerekli
-
- 700-800 gr tavşan eti
- 100 gr domuz yağı;
- 100 gr kuru şarap;
- 3-4 diş sarımsak;
- 4-5 adet soğan;
- 1,5 su bardağı karabuğday;
- 100 gr mayonez;
- 100 gr ekşi krema;
- 100 gr mantar;
- 5-6 adet turp;
- öğütülmüş biber
- tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında tavşan Tavşanı porsiyonlara ayırın, ezilmiş sarımsakla rendeleyin ve üzerine şarap ve limon suyu karışımı dökün. Eti yaklaşık bir saat soğutun. Daha sonra marine sosundan çıkarın, tuz, karabiber ve yağlanmış bir tabağa koyun. Turşuyu dökün, halkalar halinde dilimlenmiş soğanı üstüne koyun ve ekşi krema ve mayonez karışımı ile kaplayın. Kalıbı folyo ile örtün. Airfryer'da 260 derecede yüksek havalandırma hızında yaklaşık bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu çıkarın. Herhangi bir garnitür ve taze otlar ile servis yapın.
Adım 2
Süt soslu tavşan Tavşanı porsiyonlar halinde doğrayın ve eritilmiş tereyağında kızartın. Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve yağda soteleyin. Büyük bir seramik kapta, üzerlerine kızarmış tavşan parçalarını koyun - sotelenmiş sebzeler, baharatları, tuzu ekleyin ve sıcak sütle kaplayın. Doldurulan tabakları bir kapakla kapatın, airfryer'a yerleştirin ve eti 260 derece sıcaklıkta yüksek havalandırma hızında bir buçuk saat pişirin. Taze otlar ve pirinç garnitür ile servis yapın.
Aşama 3
Karabuğday garnitürlü tavşan Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında soteleyin. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve yağda kızartın. Daha sonra etli tavaya biraz sıcak et suyu dökün ve yarı pişene kadar kapağın altında pişirin. Güveçleri porsiyonluk kaplara koyun, sotelenmiş sebzeleri ve iyice yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Sıcak et suyuna dökün. Tencereleri kapaklarla kapatın, airfryer'a yerleştirin ve 260 derecede yüksek havalandırma hızında 40 dakika pişirin. Ardından 235 derecede orta havalandırma hızında 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. Adım
Bir tencerede mantarlı tavşan 100 gr döş eti parçalara ayırın ve bir dakika kaynar suya daldırın. Sonra bir elek üzerine katlayın ve suyun boşalmasına izin verin. Küçük soğanları soyun ve yağda bütün olarak soteleyin. Mantarları yıkayın, 4 parçaya bölün, yağ, tuz ve karabiberde kızartın. Turpların kuyruklarını kesin, her birini 4 parçaya bölün, 3 dakika kaynar suda haşlayın, bir elek üzerine katlayın. Tavşan etini kemiklerinden ayırın, parçalara ayırın, yağ, tuz ve karabiberde kızartın. Yağlanmış tencerelere koyun, sotelenmiş soğanları, döş dilimlerini, turpları ve mantarları ekleyin. Kaynar tuzlu suya dökün, örtün ve 60-80 dakika airfryer'da bekletin. Sıcaklığı 260 dereceye ve yüksek havalandırma oranına ayarlayın. Havuçları 4 parçaya bölüp 5 dakika haşlayın. Bir tavada kızartın, tuz ve karabiber serpin ve tavşanınızla birlikte garnitür olarak servis yapın.
