Bu tarife göre hazırlanan kanatlar tatlımsı-baharatlı bir tada ve parlak bir yüzeye sahiptir. Meyve notaları net bir şekilde hissedilir. Yemek bir tatil için uygundur veya günlük bir masada iyi görünecektir.
Bu gerekli
- Ana yemek için:
- - tuz - 1.5 çay kaşığı;
- - su - 2 litre;
- - tavuk kanadı - 1,5 kg.
- Sır için:
- - Acıka veya acı biber;
- - un - 2 çay kaşığı;
- - limon veya elma sirkesi %6 - 2 çay kaşığı;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - Narsharab sosu - 150 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kanatları yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın. Arzu ve zamanınız varsa, kanatlardaki falanks ve baş parmakları (üst kısımdaki keskin çıkıntılar) kesin. Bitmiş kanatları bir tencereye koyun.
Adım 2
Kanatları kaplayacak şekilde tuz ve su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin. Üzeri kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Aşama 3
Kanatları önceden hazırladıktan sonra et suyundan çıkarmadan soğumaya bırakın. Dikkatlice, kırmadan kanatları çıkarın ve suyun akmasına izin verin.
4. Adım
Bir fırın tepsisini fırın kağıdı ile hizalayın. Üzerine kanatları bir katman halinde yerleştirin. Narsharab sosunu bir kaseye dökün. Tadına bakın ve isterseniz biraz tuz, acı biber ve limon suyu ekleyin. Unu sosun içine dökün ve karıştırın.
Adım 5
Sosu biraz ısıtın, mikrodalgada bir cam tabakta yapabilirsiniz. Sonuç, kıvamda jöle benzeri bir buzlanmadır. Kanatların yarısını kanatların diğer tarafına bırakmayı unutmadan kanatları yağlayın.
6. Adım
Fırını önceden maksimum sıcaklığa ısıtın, oraya kanatlı bir fırın tepsisi koyun. Hazırlık, kanatların zengin bordo rengiyle belirlenir. Onları fırından çıkarın ve diğer tarafa çevirin, kalan sırla fırçalayın.
7. Adım
Sır kalınlaşırsa, Narsharab sosuyla seyreltin. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve kanatların kızarmasını sağlayın. Belirtilen süreden sonra fırın tepsisini çıkararak kanatları tabağa aktarın. Kanatlar hem sıcak hem de oda sıcaklığındayken iyi tadacaktır.
