En yaygın ürünlerden enfes bir yemek yapın, kanatları fırında patatesle pişirin. Her yerde bulunan aroması ve harika tadı sizi hızla gastronomik mutluluğun zirvesine götürecektir. Daha başarılı bir ürün kombinasyonu düşünmek zor, bu mutfak ikilisi istisnasız herkes tarafından seviliyor.
Patatesli fırında kanatlar
Malzemeler:
- 6 tavuk kanadı;
- 5 patates, tercihen genç;
- 3 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. soya sosu;
- 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ + 1 yemek kaşığı. fırın tepsisi için;
- 1, 5 yemek kaşığı. bal;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
- tuz.
Kanatları iyice durulayın, varsa fazla deri ve tüyleri çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Patatesleri iyice yıkayın, soyun ve dörde veya sekize bölün. Ayrı bir kaba soya sosu, bitkisel yağ ve biraz ısıtılmış bal dökün. Sarımsakların kabuğunu çıkarın, rendeleyin ve marine sosuna ekleyin. Gerekirse çırpma teli, karabiber ve tuzla çırpın.
Her iki ana malzemeyi de bir kaba veya derin bir kaba koyun. İçine bal-soya sosunu dökün ve her parçayı kaplayacak şekilde elinizle karıştırın. Her şeyi bu şekilde 20-30 dakika bekletin, bu arada fırını 220oC'ye ısıtın. Parşömen kağıdını fırın tepsisine koyun ve bir pişirme fırçasıyla yağlayın. Önce kanatları birbirinden birkaç santimetre uzaklıkta, ardından patatesleri tavuğun parçalarının arasına yerleştirerek yayın. Patatesli kanatları 25 dakika pişirin, ardından kalın tabanlı bir tabağa aktarın ve kalan sosu tabağa dökün.
Bir tencerede patates ile fırın kanatları
Malzemeler:
- 4 tavuk kanadı;
- 400 gr patates;
- 1 küçük havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 100 ml su;
- 120 gr %15-20 ekşi krema;
- 1, 5 çay kaşığı tavuk baharatları (zerdeçal, köri, mercanköşk, tuzlu, kuru soğan);
- tuz;
- 3 dal maydanoz ve dereotu.
Kanatları ilk tarifte anlatıldığı gibi hazırlayın ve eklem yerlerini kesin. Aşırı falanksı atın veya başka yemekler için ayırın, diğer ikisini yemek pişirmek için kullanın. Sebzeleri yıkayın, maydanozu durulayın, dereotu ve kurulayın. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Havucun üst tabakasını bıçakla soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş sarımsak karanfillerini özel bir preste ezin.
Hazır baharatları ekşi kremaya dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tadına tuz ekleyin. Havuç dilimlerini ve sarımsaklı yulaf ezmesini karıştırın. İki tencereye eşit miktarda tavuk kanadı ve patates koyun, her katı sebze ve ekşi krema ile bolca kaplayın. Otları doğrayın ve porsiyonlar halinde serpin. Kızartmanın yanmaması için üzerlerine 50 ml su dökün. Kapaklarla örtün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 220oC'de 45-55 dakika pişirin.
