Baharatlı kanatlar harika bir bira atıştırması olabilir ve bir salata eşliğinde doyurucu bir öğle yemeğine veya gala yemeğine dönüşürler. Baharatlı tavuk kanatları yapmak için her biri zevkinize göre değiştirilebilen birçok tarif var.
Bu gerekli
-
- 1,5 kg tavuk kanadı;
- Baharat için (hep birlikte veya isteğe bağlı):
- 3-4 diş sarımsak;
- 1 biber kabuğu;
- 1 çay kaşığı biber tozu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 1 yemek kaşığı acıka;
- 1 yemek kaşığı hardal;
- 1 çay kaşığı Tabasco sosu.
- Ayrıca (hep birlikte veya tercihinize göre):
- 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- 2-3 yemek kaşığı bal;
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu.
- Sosu için:
- 300 ml doğal yoğurt;
- 2 taze salatalık;
- Yarım limonun suyu;
- 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
1,5 kg tavuk kanadı alın, suyla yıkayın. Alternatif olarak, kanatlardan küçük parmakları kesebilir ve büyük parmakları veya zarları bir bıçakla kesebilirsiniz. Bütün kanatları seviyorsanız, marine sosuna daha iyi daldırmak için birkaç kesimle bütün olarak pişirin.
Adım 2
Önerilen bileşenlerin tümünü veya daha fazlasını karıştırın. Bunu yapmak için, sarımsağı doğrayın ve acı biber kabuğunu ince doğrayın. Kanatları elde edilen marine ile kaplayın ve buzdolabında en az bir saat veya daha iyisi birkaç saat bekletin. Kanatlar iyice doyduğunda, ısıl işleme geçin.
Aşama 3
Salamura kanatları hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bir tavada - kanatları ara sıra çevirerek 10 dakika bol bitkisel yağda kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havluya yayın.
4. Adım
Baharatlı kanatlar fırında pişirilebilir. Kanatları bir fırın tepsisine bir kat halinde yayın ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C'ye koyun. Ara sıra çevirerek eşit şekilde pişirmek için 30 dakika pişirin. Ayrıca folyo veya özel bir pişirme kılıfında da pişirebilirsiniz - kanatları kapalı olarak 20 dakika pişirin ve ardından folyoyu / kılıfı açın ve altın rengi kahverengi olana kadar getirin.
Adım 5
Izgarada baharatlı ızgara kanatları pişirmek uygundur - elektrikli veya kömür. Mangal yoksa fırını önceden ısıtın, kanatları tel ızgaranın üzerine yayın, 30-40 dakika pişirin. Yağı boşaltmak için bir fırın tepsisine su kullanmayı unutmayın.
6. Adım
Baharatlı kanatları narin bir salatalık-yoğurt sos ile servis edebilirsiniz. Salatalıkları soyun ve doğrayın, doğal yoğurtla karıştırın, tadına maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Afiyet olsun!
