Sosis üreticileri genellikle üretimi için sadece et değil, aynı zamanda sakatat, domuz pastırması, karaciğer, sebze ve tahıl katkı maddeleri de kullanır. Sosis sığır eti, at eti ve domuz etinden yapılır ve kıyılmış sosis hayvan bağırsağı veya özel kılıflara sarılır. Ancak bu ürünün kalitesinden şüphe etmemek için, örneğin tavuktan kendiniz pişirmek daha iyidir.
Bu gerekli
- • 2 kg tavuk budu;
- • 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;
- • 12 diş sarımsak;
- • 1 çay kaşığı. tavuk için baharatlar;
- • 30 gr jelatin;
- • 4 yemek kaşığı. mayonez;
- • streç film;
- • folyo;
- • fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Bu miktarda ürün 8 küçük sosis yapacaktır. Tavuk budu yıkayın, kurutun ve eti deri ile birlikte küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın, karabiber ve baharatlarla birlikte ete ekleyin, iyice karıştırın. Sonra mayonez ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Son olarak jelatin ekleyin ve kıyılmış eti birkaç parçaya bölün.
Adım 2
Her parçayı sarılmak film üzerine koyun, sosis şeklinde yuvarlayın, pişirme sırasında kütlenin dışarı sızmaması için uçlarında nodüller yapın. Ardından tüm sosisleri folyoya sarın.
Aşama 3
Tüm kıymayı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 60 dakika koyun. Bundan sonra, bitmiş sosisleri soğutun ve 12 saat buzdolabında saklayın.
4. Adım
İstenirse mayonez yerine ekşi krema veya krema kullanabilirsiniz, daha sonra sosis daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır. Bazı ev hanımları eti kesmez, kıyma makinesinden geçirir. Tek tip bir kıvamda kıyılmış et elde etmek için malzemeler bir karıştırıcı ile karıştırılabilir. Çok yönlü baharat, kekik, pembe biber, tuzlu, biberiye, deniz tuzu, fesleğen ve kırmızı biber karışımı ile değiştirilebilir. Karabiber, kimyon, mercanköşk, kişniş, kırmızı ve karabiber ile de baharat yapabilirsiniz.
