Transgenler, GDO'lar, modifiye edilmiş bileşenler… Bu kelimeler, ıslah deneyleri sonucunda elde edilen bitki çeşitleri ve hayvan türleri anlamına gelmektedir. Yabancı genler, laboratuvar ortamında bir bitkinin DNA'sına yerleştirilir. Bunu çeşitli kimyasal katkı maddelerine karşı direnci, zararlılara ve hastalıklara karşı direnci arttırmanın yanı sıra verimliliği artırmak ve maliyetleri düşürmek için yaparlar. Modifiye ürünler, geleneksel ürünlerle birlikte pazarlanmakta ve gıda üretiminde kullanılmaktadır. Transgenler ne kadar tehlikeli? Kesin bir cevap yok. Çoğu bilim insanı, GDO kullanımının sonuçlarının önümüzdeki 10-50 yıl içinde araştırılması gerektiği konusunda hemfikir. Bu nedenle risk almayın, basit kurallara uyarak zararlı katkı maddeleri içermeyen ürünleri seçin.
Talimatlar
Aşama 1
Rus mevzuatı, transgenik ürünlerin etiketlenmesini sağlar. Bu, her gıda üreticisinin GDO'ların varlığı için kullanılan hammaddeleri kontrol etmesi ve alıcıyı bu konuda bilgilendirmesi gerektiği anlamına gelir. %0,9'dan fazla transgenik içerik içeren ürünler mutlaka ambalaj üzerinde GDO'ların varlığı ve miktarı hakkında bilgi içermelidir. Ayrıca, bilgiler ortak bir kutu veya kutuya değil, tek bir pakete yerleştirilmelidir. Ama aslında, "GDO içerir" işaretleri pratikte bulunmaz. Üreticiler, önemli bilgileri etiketin köşesine küçük harflerle yazdırmayı tercih ederler. Bu nedenle, uyanık olun ve bir seçim yapmak için acele etmeyin.
Adım 2
Başka bir referans noktası, üreticinin transgenleri kullanmayı gönüllü olarak reddetmesinin simgesidir. Yerli ürünlerde iki seçenek vardır: "Transgen yok" yazılı bir kare içinde yeşil bir yaprak veya "GDO içermez!" yazan yeşil bir daire. Bu tür işaretlerin varlığı, ürünün laboratuvarda test edildiğini ve uzmanların onayını aldığını garanti eder.
Aşama 3
Sadece doyurucu bir öğle yemeğinden sonra markete gidin. Bu küçük numara sadece mali durumunuzu kurtarmakla kalmayacak, aynı zamanda mal seçiminde daha kritik olmanızı sağlayacaktır. Açlık acele etmeyecek ve sizi baştan çıkarmayacak.
4. Adım
Ürünün bileşimini dikkatlice okuyun. Bileşenler, ürünün 100 g'ı başına miktarlarına göre azalan sırada belirtilmiştir. İlk pozisyonlarda basit bileşenleri ifade eden net kelimeler olmalıdır - domuz eti, sığır eti, un, süt vb. Bunu baharatlar, çeşniler ve katkı maddeleri takip eder. Ana bileşenden hemen sonra modifiye nişasta veya modifiye soya proteini belirtilirse, bileşimdeki oranı çok yüksektir. Daha doğal bir ürün arayın.
Adım 5
Aşağıdaki yiyeceklerin bileşimini incelemeye özellikle dikkat edin:
- haşlanmış ve tütsülenmiş sosisler, sosisler, sosisler;
- kıyılmış et (pirzola, köfte, krep, börek, mantı vb.), konserve et içeren yarı mamul ürünler;
- sebze ve soslu yarı mamul ürünler (lazanya, pizza vb.);
- Genellikle soya proteini ve nişasta içeren uzun raf ömrüne sahip unlu mamuller. Her iki bileşen de transgenik olabilir.
6. Adım
Soya GDO şampiyonudur. Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen soya fasulyesinin %80'e kadarı modifiye edilmiş ürünlerdir. Hazır gıdalara, kurabiyelere, dondurmaya, çikolataya, soslara ve diğer birçok gıdaya eklenir. Soya içeren gıdalardan uzak durmaya çalışın.
7. Adım
Diğer bir tehlikeli ürün ise modifiye nişastadır (maltodekstrin). Transgenik patateslerden elde edilir. Ketçap ve diğer endüstriyel sosların yanı sıra yoğurtlara, unlu mamüllere ve tatlılara koyulaştırıcı olarak eklenir. Cips, hazır patates gevreği ve dondurulmuş patates kızartması gibi popüler modifiye patates ürünleri de yasaklanmıştır.
8. Adım
Ancak, herhangi bir fast food kötüye kullanılmamalıdır. Çoğu "fast food" ucuzdur ve son derece düşük kaliteli yiyeceklerden yapılır. Patlamış mısır ve sakız genellikle transgenik mısır içerir. Gazlı içeceklerde tatlandırıcı olan dekstroz yapımında da kullanılır.
9. Adım
Transgenik çeşitlere sahip sebze ve meyvelerin listesi son derece geniştir: patates, domates, mısır, pancar, kabak, elma, erik, üzüm, lahana, patlıcan, salatalık vb. Bu nedenle, öğle yemeği için bitki bazlı yiyecekleri seçerken, menşe ülkesine ve görünümüne dikkat edin. Ve modifiye edilmiş domatesler veya elmalar için neredeyse mükemmel olacak: pürüzsüz bir cilt, parlak ve yoğun, aynı boyutta, tek bir leke değil. Bununla birlikte, taze meyve veya sebzenin karakteristik aromasına sahip değildirler ve kesildiğinde meyve suyunun içeri girmesine izin vermezler. Etleri yoğun, homojen fakat tatsızdır.
Adım 10
Uzak ülkelerden getirilen meyve ve sebze çeşitlerini mümkünse satın almayın. Sadece transgenik ürünler uzun süre bozulmaz, renk değiştirmez ve böcekler tarafından yenmez. Bölgenizde yetişen mevsim sebzeleri ve meyvelerini satın alın.
