Mikrodalga fırın uzun zamandır evde vazgeçilmez bir yardımcı haline geldi, bugün insanların onsuz nasıl yaptığını hayal etmek zor. Mikrodalganın günlük işi, hazır yemekleri ısıtmaktır, ancak içinde ekmek bile pişirebilir ve hatta pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Üzümlü ekmek için:
- 500-600 gr un;
- 100 gr kuru üzüm;
- 100 gr tereyağı;
- 40 gr taze maya;
- 1 bardak süt;
- 2-3 st. ben. Sahra;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 2 yumurta
- yağlama için tereyağı.
- Gri ekmek için:
- 225 gr elenmemiş buğday unu;
- 225 g birinci sınıf buğday unu;
- 375 ml su;
- 25 gr tereyağı;
- 1 paket kuru maya;
- 1 çay kaşığı toz şeker;
- 1 çay kaşığı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Üzümlü ekmek Mikrodalga fırına süt dökün, süte şeker, maya ekleyin, mikrodalgaya koyun, şekeri eritmek için maksimum güçte 1 dakika ısıtın, fırından çıkarın. 500 gr unu bir elek ile ılık sütün içine dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, örtün ve 1 dakika daha mikrodalgada pişirin.
Adım 2
Tereyağını eritin, yumurtaları yıkayın, bir kaba kırın, tuz ve tereyağı ile karıştırın, tereyağı ve yumurta karışımını ana hamura ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın, mikrodalgada 20 saniye orta güç ayarında hamur hacmini ikiye katlayın.
Aşama 3
Hamuru bir kesme tahtasına aktarın. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın, hamura ekleyin, iyice yoğurun, gerekirse biraz daha un ekleyin, böylece hamur elinize yapışmaz. Hamuru üç eşit parçaya bölün, her parçayı bir örgü halinde yuvarlayın, örgülerden bir helezon örün.
4. Adım
Mikrodalga fırın kabını yağlayın, oraya bir helezon koyun, kapağını kapatın, orta güçte 30 saniye fırına koyun, hamur tavasını fırından çıkarın, oda sıcaklığında 5 dakika kabarması için bırakın. Hamur tavasını mikrodalgaya geri koyun, kapağı kapatın, orta güçte 6 dakika pişirin. Kapağı açmadan güç ayarını maksimuma getirin ve 6 dakika daha pişirin.
Adım 5
Gri ekmek Unu ve pudra şekerini karıştırın. Karışımı tereyağı ile öğütün, maya ile karıştırın. Suyu maksimum güçte 15 saniye ısıtın, yumuşak bir hamur elde edene kadar unun içine dökün, pürüzsüz ve elastik olana kadar bir kesme tahtası üzerine koyun.
6. Adım
Hamuru bir kaba aktarın, örtün, maksimum güçte 15 saniye fırına koyun, 10 dakika bekletin, tekrar ısıtın, hamur yükselene ve hacmi 2-3 kat artana kadar 2-3 kez tekrarlayın. Hamuru tekrar yoğurun, yağlanmış bir tavaya aktarın, maksimum güçte 15 saniye ısıtın, sütle fırçalayın ve orta güçte ve tercihen ızgara açıkken 12-18 dakika pişirin.
