Kalamarlı bir salata, Yeni Yıl tatilleri için artık şaşırtıcı değil. Ama yine de bir ziyafette sofranızda bu deniz ürününü görmek istersiniz. Her zamanki şenlikli menüyü çeşitlendirmek için kalamar doldurulabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici çıkıyor. Bu yemeği pişirmek zahmetlidir, ancak konuklar hoş bir sürpriz olacak ve hostesin çabalarını takdir edeceklerdir.
Bu gerekli
- - bütün kalamar karkasları (tercihen soyulmuş);
- - tavuk göğsü;
- - taze donmuş mantarlar;
- - soğan;
- - havuç;
- - sert peynir;
- - Sarımsak;
- - mayonez.
Talimatlar
Aşama 1
İşinizi kolaylaştırmak için soyulmuş bir kalamar satın almalısınız. İyice durulanmalı ve varsa kalan filmler çıkarılmalıdır. Sadece bütün karkaslar kullanılmalıdır. Kalamarları kaynayan tuzlu suya batırın. Bir dakika tutuyoruz ve alıyoruz. Kalamarı sindiremezsiniz, aksi takdirde çiğnemek zor olacaktır.
Adım 2
Mantarları çözdürün, suyla durulayın ve ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve üç bileşeni de yumuşayana kadar kızartın. Mantarlara özel bir lezzet katmak için tuz yerine biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Tavuk göğsünü yıkayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Sonra bitmiş eti mümkün olduğunca küçük kesiyoruz.
4. Adım
Soğuyan mantarları tavuk göğsü ile karıştırın. Bir çift ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin. Daha lezzetli bir tat için daha fazla sarımsak kullanın. Rendelenmiş peynir ve biraz mayonez ekleyin. Mayonez sadece dolgunun tüm bileşenlerini bir arada tutmaya yarar. Normal bir salatada olduğu gibi çok fazla olmamalıdır.
Adım 5
Kalamar karkaslarını ortaya çıkan kütle ile dikkatlice doldurmaya başlıyoruz. Doldurma, bir kaşıkla ezerek sıkıca döşenmelidir. Kalamar karkasına zarar vermemeye dikkat edin. Dolgu kenardan yaklaşık yarım santimetre çekilmelidir. Karkasın kenarları bir kürdan ile sabitlenmelidir.
6. Adım
Folyoyu bir fırın tepsisine koyun, birkaç damla yağ damlatın ve tüm yüzeye sürün. Kalamar dolması yayıyoruz. Her karkası hafifçe mayonezle kaplayın ve üstüne ince rendelenmiş peynir serpin. Mayonez, peynirin karkasa daha iyi yapışmasını sağlamak için kullanılır. Ama isterseniz, onsuz yapabilirsiniz.
7. Adım
Kalamarlı fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına gönderiyoruz. Kalamarları yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz. Peynir eriyince yemeği fırından çıkarabilirsiniz.
8. Adım
Kürdanlar karkaslardan çıkarılmaz. Bunu herkes kendi başına, rahat bir şekilde yapar. Afiyet olsun!
