Tavuk ve mantarlı omlet sadece kahvaltı için değil, besleyici hafif bir akşam yemeği için de mükemmeldir. Haşlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş tavuk eti kullanın, omlete peynir, sebze ve otlar ekleyin - ve bu basit yemeğin farklı lezzetlerini elde edin.
Bu gerekli
-
- Kızarmış Tavuk Omlet:
- 300 gr tavuk filetosu;
- 7 yumurta;
- 200 gr donmuş mantar;
- maydanoz;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- 100 gr parmesan;
- kızartma için bitkisel yağ.
- Füme tavuk ve mantarlı omlet:
- 8 yumurta;
- 250 gr füme tavuk;
- 150 gr taze petrol;
- 2 büyük domates;
- 10 çekirdeksiz zeytin;
- 60 gr peynir;
- Provence otlarının bir karışımı;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Filetoyu soyun, yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Tavukları küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince halkalar halinde doğrayın, sarımsakları bıçakla ezin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar soteleyin. Dondurulmuş mantarları ve tavuğu tavaya koyun, tüm sıvı buharlaşana kadar karışımı kızartın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Adım 2
Yumurtaları çırpın, tuzlayın. Parmesan rendeleyin, maydanozu doğrayın. Yumurta karışımına peynir ve otlar koyun, her şeyi iyice karıştırın. Önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavada yumurta kütlesini dökün ve her iki tarafta kızartın. Bitmiş yemeği düz bir tabağa koyun, kızartılmış mantarları ve soğanları ortasına koyun ve omleti bir tüpe yuvarlayın. Taze beyaz veya tahıllı ekmek sepeti eşliğinde yeşil marul yaprakları üzerinde servis yapın.
Aşama 3
Füme tavuklu omlet daha az lezzetli değildir. Tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Taze petrolleri küçük parçalar halinde doğrayın ve çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri halkalar halinde doğrayın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve sebzeleri plastik parçalar halinde kesin. Sarımsağı doğrayın. Baharatlı peyniri rendeleyin.
4. Adım
Isıtılmış zeytinyağı ile bir tavada, sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları tavaya koyun ve karışımı tahta bir spatula ile karıştırarak kahverengileşmeye devam edin. Nem tamamen buharlaştığında, sarımsak ve mantarları bir kaseye ekleyin. Yumurtaları çırpın, üzerlerine tuz, karabiber, mantar, tavuk ve zeytin ekleyin. Kuru Provence otlarını dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Mantarların pişirildiği tavaya domates halkalarını koyun ve yeni bir parti yağda her iki taraftan kızartın. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün. Omleti altın kahverengi olana kadar pişirin, sonra ters çevirin. Ortadan ikiye katlayıp rendelenmiş kaşar peyniri serperek servis yapın.
