Misafirler beklenmedik bir şekilde geldiğinde, hostesler mümkün olduğunca çabuk ve gereksiz uğraşmadan lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışırlar. Kısa sürede hazırlanabilen ve sofrayı çabucak kurmanızı sağlayan pek çok yemek var. Böyle lezzetli ve muhteşem yemeklerden biri de Firebird peynirli fırınlanmış patlıcan.
Bu gerekli
- - 2 orta boy patlıcan;
- - 4 domates;
- - 200 gr sert peynir;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - yeşil dereotu, maydanoz ve kişniş;
- - tatmak için tuz, karabiber ve limon suyu.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Patlıcanın her bir yarısını, tabanda yaklaşık 1,5 cm dokunmadan yaklaşık 5 mm kalınlığında plakalar halinde uzunlamasına kesin, böylece her iki yarıdan bir "fan" elde edersiniz. Her bir fan plakasını tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
Adım 2
Peynirin yarısını ince dilimler halinde kesin. 2 domatesi yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Her patlıcan dilimlerinin arasına 2 dilim domates ve 2 dilim peynir koyun.
Aşama 3
Peynir ve domatesle doldurulmuş 4 patlıcan fanı, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
4. Adım
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Kalan domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuklarını soyun. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, biraz sıvı yağ ile bir tavaya koyun, sarımsak, tuz, şeker ve bir presten geçirilen limon suyunu ekleyin, tüm malzemeleri kalın bir sos oluşana kadar kızartın.
Adım 5
Hazırladığınız sosu patlıcanın üzerine dökün ve 180°C fırında yaklaşık 20-35 dakika pişirin, patlıcan pişerken kalan peyniri rendeleyin. Pişirmeden önce patlıcanın üzerine peynir serpin ve 5 dakika daha fırına verin. Pişmiş patlıcanı servis tabağına alın ve servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin.
