Evde, piknikte veya yürüyüşte kahvaltı için mükemmel, basit ama doyurucu ve lezzetli bir tarif.
Bu gerekli
- - 100 gr un
- - 1 çay kaşığı bitkisel yağ (zeytin veya aromatik ile değiştirilebilir)
- - 1 tavuk yumurtası
- - yarım su bardağı su
- Doldurmak için:
- - 1 adet tatlı kırmızı biber
- - 200 gr marine edilmiş et (kuzu, tavuk, dana eti, domuz eti - tercihinize göre)
- - 10 gr salamura soğan
- - birkaç salatalık turşusu veya salamura
- - 1 çay kaşığı ketçap (domates sosu ile değiştirilebilir)
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle yemeğimizin temeli olan pideyi yapmaya başlayalım. Gerekli malzemeleri köftelerdeki gibi elastik bir hamur elde edecek şekilde karıştırıyoruz ve 15 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Bu sırada masaya un serpin. Soğuyan hamuru çıkarıp ince bir tabaka halinde açıyoruz.
Adım 2
Bir kızartma tavasını ateşe ısıtın, gerekli büyüklükte bir hamur tabakasını kesin ve kızgın yağa daldırın. Bir tarafta ve diğerinde kahverengi kabarcıklar görünene kadar tutuyoruz. Ardından hemen soğuk suya koyun ve fazla yağı ve suyu çıkarmak için bir tel ızgara üzerine koyun. Bu prosedür, pide ekmeğini rulo haline getirirken kırılmamasını sağlayacaktır.
Aşama 3
Şimdi doldurma zamanı. Marine edilmiş eti ince ince doğrayın ve etin sululuğunu korumak için yağsız bir tavada kızartın. Hafifçe pidenin üzerine biraz et koyun, dilimlenmiş salatalıkları, doğranmış soğanları, şeritler halinde kesilmiş tatlı biberleri üstüne koyun ve ketçapla dökün.
4. Adım
Pide ekmeğini rulo ile sarıyoruz ve peçete ile sıkıca sarıyoruz. Soğutulmuş ruloyu streç filme veya folyoya saracağız ve dolgunun parçalanacağından korkmadan güvenle yolda yanınıza alabilirsiniz.
