Füme brisketli patates terrine, sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda şenlik masasında meze olarak da yenebilecek çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Bu gerekli
- - patates - 1 kg;
- - yumurta - 1 adet;
- - ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- - füme et - 200 gr;
- - sert peynir - 150 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri iyice yıkayın, ardından kabuğunu yüzeyinden çıkarın. Ardından uygun bir su kabına koyun ve ocağa koyun. Sebzeyi tamamen pişene kadar pişirmeyin - 10 dakika yeterlidir.
Adım 2
Kabuğu soğandan çıkarın ve dörde bölün. Daha sonra ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu olur olmaz, küpler halinde doğranmış füme döş ekleyin. 2 dakika pişirin, ardından kızarmış kütleyi karabiber ve kırmızı biber ile baharatlayın. Her şeyi uygun şekilde karıştırın ve soğuması için çıkarın.
Aşama 3
Soğutulmuş patatesleri kaba bir rende ile öğütün. Aynı şeyi peynirle yapın, ardından 2 parçaya bölün ve bunlardan birini patates kütlesine ekleyin. Oraya bir çiğ tavuk yumurtası, tuz, zerdeçal ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine patates kütlesinin yarısını koyun. Kalan peyniri füme et ve soğan karışımına ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Ortaya çıkan dolguyu bir sonraki katmana yerleştirin. Patateslerin diğer yarısını son kata koyun.
Adım 5
Patatesli güveci 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişmeye gönderin.
6. Adım
Güveç hazır olduğunda, soğuduktan sonra fırından çıkarın. Füme döş ile patates terrine hazır!
