Acemi bir şef bile bal kabuğuyla tavuk göğsü pişirebilir. Tarif basit ve yemek son derece lezzetli çıkıyor. Konuklara böyle bir muamele sunmak ayıp değil.
Tavuk göğsü, sağlığa birçok faydası olan bir diyet ürünüdür. Ancak birçok ev hanımı pişmiş memenin çok kuru olduğundan şikayet etmektedir. Alışılmadık derecede sulu ve hoş kokulu tavuk göğüslerini ballı bir kabukla servis edebilirsiniz. Orijinal yemek kesinlikle evdeki herkese hitap edecek.
yemeği hazırlamak için gerekenler
Her şeyden önce, tavuk göğsüne ihtiyacınız var. Cildi ve deri altı yağını çıkarmaları gerekir. Yemeğin hazırlanması için sadece filetolara ihtiyaç duyulduğundan, eti kemiklerden dikkatlice çıkarmak gerekir. Pişirme süresini kısaltmak için göğüslerin hafifçe dövülmesi önerilir.
2 tavuk göğsü için 4 yemek kaşığı doğal bal alın. Bir ürünün doğallığını balı alıp düz bir zemine dökerek anlayabilirsiniz. Gerçek bal, oldukça yavaş yayılan bir taret oluşturacaktır.
Et daha önce balzamik sirke ile marine edilmişse, bal soslu tavuk göğsü özellikle lezzetli olacaktır. 2 tavuk göğsü için yaklaşık 50 ml sirke gerekir.
Tuz, karabiber, sarımsak ve diğer baharatlar tadı alınır. Tavuk göğsünü bal sosunda zeytinyağında kızartmak daha iyidir. Zeytinyağı diğer bitkisel yağlardan farklı olarak ısıl işlem sırasında kanserojen madde yaymaz. Sosu hazırlamak için birkaç yemek kaşığı tereyağı veya kremaya ihtiyacınız olacak.
Ballı Kabuklu Tavuk Göğsü Nasıl Pişirilir
Hazırlanan fileto 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesilir, balzamik sirkenin yarısı, balın yarısı, tuz, doğranmış sarımsak ve biber karıştırılır. Filetolar elde edilen karışıma aktarılır ve kap plastik sargı ile kaplanır. Et yarım saat marine edilmelidir.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve fileto parçalarını her iki tarafta kızarana kadar kızartın. Bitmiş et bir tabağa aktarılır. Kızartma sırasında bal, etin yüzeyinde suyu tutan bir kabuk oluşturur. Bu nedenle, fileto lezzetli bir şekilde yumuşak ve sulu çıkıyor.
Temiz bir tavada tereyağını eritin ve üzerine balzamik sirke ve bal kalıntılarını ekleyin. Sosu 3-4 dakika ısıtın. Bu süre zarfında kalınlaşmalıdır. İstenirse, sosa tuz, karabiber, taze otlar ekleyebilirsiniz.
Kızarmış fileto parçaları üzerine ballı sos dökülerek servis edilir. Ballı tavuk, haşlanmış patates ve haşlanmış sebzelerle iyi gider.
