İsveç kirazı turtası sadece çok lezzetli ve aromalı hamur işleri değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır, çünkü yaban mersini ısıl işlemden sonra bile birçok vitamin tutar.
Bu gerekli
- Test için:
- - üç bardak un;
- - 2 bardak süt;
- - bir yemek kaşığı kuru maya;
- - 100 gram tereyağı;
- - 1/2 su bardağı şeker;
- - iki yumurta;
- - bir torba vanilin;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - iki bardak yaban mersini;
- - bir bardak şeker (mümkün olduğunca az);
- - bir çorba kaşığı nişasta.
Talimatlar
Aşama 1
Emaye bir tencere alın, içine süt dökün, şeker ve tuz ekleyin ve ateşe verin. Karışımı hafifçe ısıtın (yaklaşık 30 dereceye kadar), ardından tavayı ocaktan alın ve maya, iki bardak un ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir havluyla örtün, 30 dakika ılık bir yere koyun.
Adım 2
Tereyağını eritin. Bir tencereye hamur alın, soğuyan tereyağı, yumurta, kalan unu ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun. Tavayı ılık bir yere koyun, hamurun iki kez kabarması gerekir (bu yaklaşık 20-30 dakika sürer).
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağla yağlayın (hem sebze hem de tereyağı). Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru üzerine dökün. Hamuru ikiye bölün (3: 1).
Daha büyük olan hamuru elinizle hafifçe hatırlayın, ardından fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle fırın tepsisine yavaşça dağıtın, kenarlarını oluşturun.
4. Adım
İsveç kirazı meyvelerini durulayın, kalıntıları çıkarın, kurumasını bekleyin. Onları şeker ve nişasta ile karıştırın (yabanmersini suyunun sızmaması, jöleye dönüşmesi için nişasta gereklidir).
Dolguyu pastanın tüm yüzeyine yayın.
Adım 5
Kalan hamuru iyice hatırlayın, bir oklava ile üç ila dört milimetre kalınlığında açın, ardından bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Hamur şeritlerini örümcek ağı dolgusunun üstüne yerleştirin.
6. Adım
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini içine yerleştirin. 30-40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir havluyla örtün ve 20 dakika soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün.
