Pastanın tadı kremaya çok bağlıdır. Bir bileşen bir başkasıyla değiştirilirse, şekerleme başyapıtının tadı hemen değişecektir. Ayrıca, lezzetli ve orijinal kremler, unlu mamüllerin "öne çıkanları" dır.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- Süt;
- Hindistan cevizi parçaları;
- yumurta sarısı;
- şeker;
- vanilin;
- Jelatin.
- İkinci tarif için:
- Süt;
- toz şeker;
- Yumurta;
- Tereyağı;
- kiraz şurubu veya çilek suyu.
- Üçüncü tarif için:
- Yabanmersini;
- Tarçın;
- krem;
- toz şeker.
- Dördüncü tarif için:
- kahve;
- şeker;
- yumurta sarısı;
- un;
- krem;
- Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Hindistan cevizi kreması yapmak için bir bardak sütü orta ateşte ısıtın ve üzerine 75 gram hindistancevizi gevreği ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğutun, bir elek ile süzün ve cipsleri sıkın. İki yumurta sarısını 4 yemek kaşığı şeker ve bir tutam vanilin ile çırpın, ardından hindistancevizi sütü karışımına ince bir akış halinde dökün.
Adım 2
50 gram su ile bir çay kaşığı jelatin dökün ve şişmesi için yarım saat bekletin. Tamamen eriyene kadar bir su banyosunda çözün. Süt karışımını bir su banyosuna koyun ve jelatini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika sonra serin bir yere koyun. Birkaç saat sonra krem kullanıma hazır olacaktır.
Aşama 3
Bir meyve kremi yapın. Bunun için 2 yemek kaşığı sütü 2 yemek kaşığı toz şeker ile kaynatın ve ocaktan alın. Bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve ince bir akışta sütün içine dökün. Yavaş yavaş 200 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyerek çırpmaya devam edin. 50 gram vişne şurubu veya çilek suyu ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Adım
Alışılmadık bir baharatlı krema hazırlamak için 100 gram yaban mersini ve bir çay kaşığı tarçını bir öğütme kabına dökün. Çilekleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Ayrı bir kapta 100 gram %38 yağlı krema ile bir yemek kaşığı pudra şekerini çırpın. Yaban mersini püresini krema ile nazikçe karıştırın. Daha sonra krem kullanıma hazır olacaktır.
Adım 5
Kahve kreması yapın. Bunu yapmak için 200 gram kaynar su ile 2 yemek kaşığı çekilmiş kahve dökün ve iyice karıştırın. Bir çorba kaşığı şekeri bir tavada kahverengileştirin, 50 gram sıcak su ekleyin ve şurubu kaynatın. Demlenmiş güçlü kahvenin üzerine dökün ve karıştırın. Ayrı bir kapta 2 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı şekerle çırpın, 2 yemek kaşığı un ekleyin. Sarısı kütlesini 100 gram %20 yağ içeren soğuk krema ile karıştırın, ardından elde edilen karışımı kahve ile birleştirin ve koyulaşana kadar ısıtın. 50 gram tereyağı ekleyin ve soğutun.
