Domuz karaciğeri salatası çok yumuşak, doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Hem küçük bir kutlama için hem de öğle veya akşam yemeği için pişirebilirsiniz. Böyle bir salata hazırlamak oldukça basittir.
Bu gerekli
- • 400 gr domuz karaciğeri;
- • 2 orta boy soğan;
- • 2 domates
- • 3 yemek kaşığı mayonez;
- • 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- • yarım yemek kaşığı sirke;
- • 2 tavuk yumurtası;
- • 4 yemek kaşığı pirinç gevreği;
- • 2 çay kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce domuz karaciğerini hazırlamanız gerekir. Yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, doğranmış karaciğer bir tencereye katlanmalı ve suyla doldurulmalıdır. İçine biraz tuz da dökün.
Adım 2
Karaciğeri tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatın (kural olarak, bir saatin üçte birini alır). Ardından ciğer dilimlerini bir bardağa koyun ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Kabuğu soğandan çıkarın, soğuk suyla iyice durulayın ve ardından çok kalın olmayan halkalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Soğanı derin bir kaba koyun ve hafif ılık su, sirke, tuz, toz şeker ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğanın en az çeyrek saat marine olmasına izin verin.
4. Adım
İyice yıkanmış pirinç kabuğu çıkarılmış tane 30 dakika soğuk suya batırılmalıdır. Bundan sonra küçük bir tencereye konur, su dökülür ve biraz tuz dökülür. Pirinç irmiklerini yumuşayana kadar kaynatmanız ve ardından suyunu boşaltmanız gerekir. Sonuç olarak, pirinç ufalanmalıdır.
Adım 5
Soğutulmuş karaciğer ince şeritler halinde kesilmeli ve derin bir kaba konulmalıdır. Ayrıca soğutulmuş mısır gevreğini de oraya koymanız gerekir. Sonra tüm turşuyu soğandan dökmeniz ve karaciğerli bir bardağa aktarmanız gerekir.
6. Adım
Tavuk yumurtası sert kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için çok büyük olmayan bir tencereye konur ve içine gerekli miktarda su dökülür. Tencereyi ateşe koyun, kaynattıktan sonra yumurtaları 8-10 dakika pişirin.
7. Adım
Haşlanmış yumurtalar soğutulmalı, kabukları soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra kırılan yumurtalar diğer malzemelerle birlikte bardağa gönderilir. Domatesleri de doğrayıp salataya ekleyin.
8. Adım
Servis yapmadan önce salataya biraz mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve taze, önceden yıkanmış otlar ile süsleyin.
