Carbonara makarna, ulusal bir İtalyan yemeğidir. Son yarım yüzyılda o kadar popüler oldu ki İtalya'nın çok ötesinde birçok ülkede aşık oldu. Bu yemeğin temeli spagetti, yumurta ve şarküteri etleridir. Hem şenlikli bir öğle yemeği hem de sessiz bir aile yemeği için harika bir seçenek.
Bu gerekli
- - Spagetti - 400 gr;
- - Brisket - 300 gr;
- - Yumurta sarısı - 4 adet;
- - Parmesan peyniri - 200 gr;
- - %20 - 200 ml yağ içeriğine sahip krem;
- - Sarımsak - 4 diş;
- - Sebze yağı;
- - Karabiber;
- - Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Brisketi aynı boyutta küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın veya bir preste ezin.
Adım 2
Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. İçine tavuğu koyun ve hafifçe kızartın. Sarımsak ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika pişirin. Aroma harika olacak!
Aşama 3
Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor. Parmesan peynirini ince deliklerle rendeleyin. Ayrı bir derin kapta yumurta sarılarını ve kremayı karıştırın. Tadına rendelenmiş peynir, karabiber ve tuz ekleyin. Sosu iyice karıştırın.
4. Adım
Spagettiyi kaynar tuzlu su ile bir tencereye daldırın ve elastik hale gelene kadar "al dente" olana kadar pişirin, ancak kaynamaya zamanları yok. Bu durumda 400 gr spagetti için 4 litre su ve 40 gr tuz gerekecektir. Hazırladığınız spagettiyi süzün. Sıcak kalmalılar! Bu nedenle, onları soğuk suda durulamıyoruz!
Adım 5
Spagettiyi kremalı sos ile birleştirin ve iyice karıştırın. Kızarmış pastırmayı ve sarımsağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Carbonara macunu masaya servis edilebilir! Afiyet olsun!
