Alkollü içecekler genellikle yemek pişirmede ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, onları özgün ve benzersiz kılar. Farklı alkol türleri kullanabilirsiniz, örneğin Amaretto likörü İtalyan makarnası için mükemmeldir.
Bu gerekli
- 4 kişilik malzemeler:
- - 350 gr herhangi bir makarna;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 gr kabak posası;
- - 250 gr domuz pastırması;
- - parmesan - 50 gr.
- - hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda;
- - tereyağı - 40 gr;
- - biber ve tuz;
- - 5 adaçayı yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Suyu kaynatıyoruz, bu sırada sosu hazırlıyoruz. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin. 30 gr tereyağını tavada kızdırın. Balkabağını bir tavaya koyun, 2-3 yemek kaşığı su dökün. Orta ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Isıyı maksimuma çıkarıyoruz, Amaretto likörünü döküyoruz, alkolün buharlaşması için 1 dakika ocakta bırakıyoruz.
Adım 2
Balkabağını bir karıştırıcıya aktarın, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın, pürüzsüz olana kadar çırpın, bir kenara koyun.
Aşama 3
Pastırmayı şeritler halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya aktarın. Pastırma parçalarını kızarana kadar kızartın, bir tabağa koyun, kalan tereyağını ve adaçayı yapraklarını tavaya ekleyin. Adaçayı 4-5 dakika kısık ateşte kızartın, kabak sosu ekleyin ve ısıtın.
4. Adım
Sos yapma sürecinde makarnayı tuzlu suda haşlayın ki sosla aynı anda hazır olsun.
Adım 5
Makarnayı bir kevgir içine atıyoruz, fazla suyu sallıyoruz, pastırma ile birlikte kabak soslu bir tavaya aktarıyoruz. Çok dikkatli karıştırın, orta ateşte 1-2 dakika ısıtın, hemen servis yapın, rendelenmiş Parmesan serpin.
