Balkabağı balkabağı, mükemmel bir ceviz aromasına sahip sarı-turuncu bir sebzedir. Kağıt hamuru pürüzsüz ve sıkı, oldukça yağlı. Bu tür balkabağından yapılan çorbalar, özellikle püre çorbası yaparsanız mükemmeldir. Daha doyurucu bir ilk yemek için kızarmış domuz pastırması dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 1 balkabağı balkabağı;
- - 900 ml sebze suyu;
- - 200 gr domuz pastırması;
- - 150 gr doğal yoğurt;
- - 30 ml zeytinyağı;
- - 20 gr kimyon;
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tencereye alın, zeytinyağını ısıtın, pastırma dilimlerini ekleyin, 5 dakika kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın, yağ tavada kalmalıdır.
Adım 2
Doğranmış soğanı bir tencereye koyun, 5 dakika kızartın. Kabağı küpler halinde kesin, soğana ekleyin, birlikte 10 dakika daha pişirin. Daha sonra kimyon tohumlarını, doğranmış sarımsağı ekleyin, 3 dakika pişirin.
Aşama 3
Sebze suyuna dökün, kaynatın. Kızarmış pastırmanın yarısını kaseye geri koyun, baharatlarla tatlandırın, 20 dakika pişirin.
4. Adım
Şimdi çorbayı bir karıştırıcıya dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5
Artık pastırma, yoğurt ve kimyon ile hazır, yumuşak balkabağı çorbası servis yapın. Dilerseniz taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz.
