Balkabagi balkabağı (balkabagi veya balkabagi olarak da adlandırılır) bir müzik aleti şeklindedir. Fırında pişirilebilecek veya salatalara eklenebilecek tatlı yumuşak eti yoktur. Ama ondan gelen çorba çok lezzetli çıkıyor! Kabak balkabağı ve pastırma çorbası elli dakikada hazırlanır.
Bu gerekli
- - sebze suyu - 900 ml;
- - domuz pastırması - 200 gr;
- - doğal yoğurt - 150 gr;
- - balkabağı balkabağı - 1 adet;
- - bir soğan;
- - zeytinyağı - 30 ml;
- - kimyon tohumu - 20 gr;
- - iki diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın, içine doğranmış pastırmayı koyun, yaklaşık beş dakika kızartın. Daha sonra oluklu bir kaşık kullanarak bir tabağa aktarın.
Adım 2
Doğranmış soğanı yağın içine koyun, beş dakika pişirin, ardından doğranmış kabakları ekleyin, on dakika daha pişirin.
Aşama 3
Kabak içine doğranmış sarımsak, kimyon tohumu ekleyin, üç dakika birlikte pişirin.
4. Adım
Bir tencereye sebze suyunu dökün, kaynatın. Kızarmış pastırmanın yarısını tavaya geri koyun, tadına bakın, yirmi dakika pişirin.
Adım 5
Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazır çorbayı sahte doğal yoğurt, kimyon ve arta kalan pastırma ile servis edin.
