Elbette her birimiz süt çorbalarını çocukluktan beri sevilmeyen sütlü erişte ile ilişkilendiririz. Ancak sıradan sütü yoğun krema ile değiştirirseniz, sizi her kış havasında ısıtabilecek lezzetli, narin ve çok besleyici bir çorba elde ederiz.
Bu gerekli
- -1 orta boy havuç
- -0.5 kg kabak posası
- -1 büyük soğan başı
- -200ml krema
- - dolmalık biber
- -100 gr yağlı domuz pastırması
- -buğday somunu
- -sebze yağı
- - aromatik otlar, tuz, kırmızı biber
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını soyun ve küçük parçalar halinde kesin, 220 derecede (yaklaşık yarım saat) fırında pişirin. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Kereviz, soğan, dolmalık biber ve havuçları orta boy çubuklarda doğrayın ve bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Adım 2
Hazırlanan sebzeleri bir tencereye aktarın, bir bardak su ekleyin ve pişmiş balkabağı ile birleştirin ve kaynatın. Elde edilen kütleyi bir blender ile öğütün, püre kıvamına getirin, gerekirse biraz tuz ekleyin. Kremayı püreye dökün, çorbayı tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
Aşama 3
Kruton hazırlayın. Bunu yapmak için somunu orta boy küpler halinde kesin, üzerine yağ serpin ve bolca kırmızı biber serpin ve ardından 10-12 dakika fırına koyun. Pastırma parçalarını bir tavada hafifçe kızartın. Sıcak çorbayı bir kaseye dökün ve ortasına bir dilim domuz pastırması koyun, yanında biraz kruton.
