Kremayı sütle değiştirerek daha diyet yapılabilen çok hassas ve baharatlı bir balkabağı püresi çorbası. İstenirse, bitmiş yemeği bir dal ot veya kabak çekirdeği ile süsleyin ve çorba ile birlikte çıtır krutonlar da servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 300 gr balkabağı
- - 1 orta boy havuç
- - 1 soğan
- - 500-600 ml içme kremi
- - 40 gr tereyağı
- - 100 ml su
- - 1 yıldız anason
- - tuz biber
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri soyun. Kabağı orta boy küpler halinde kesin, soğanı ve havucu küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Bir parça tereyağını yüksek kenarlı bir tavada ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve hafifçe soteleyin.
Aşama 3
Suyu dökün, yıldız anason ekleyin, kapağını kapatın ve tamamen kaynamaması için ara sıra su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirmenin sonunda yıldız anasonu çıkarın.
4. Adım
Haşlanmış sebzeleri derin bir kaba aktarın ve bir el blenderi ile çırpın, yavaş yavaş ısıtılmış kremaya dökün. Tatmak için mevsim.
Adım 5
Balkabağı çorbasını ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Kaselere dökün, taze otlar veya kabak çekirdeği ile süsleyin ve hemen servis yapın.
