Çorbaların herhangi bir kişinin günlük menüsünün önemli bir parçası olduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, birçok insan sıvı kıvamından dolayı çorbaları sevmez. Bu durumda kremalı çorba veya kremalı çorba idealdir. Kremalı kabak çorbası, öğle yemeği için mükemmel, hafif ve lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
-
- 900 gr kabak;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- 1 orta boy soğan;
- 1 çay kaşığı kuru kekik;
- 600 ml sebze suyu;
- 115 gr mavi peynir;
- 300 ml yağsız krema;
- tuz
- zevkinize biber;
- taze kekik
- dekorasyon için peynir ve krema.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları soyun ve ince halkalar halinde kesin. Soğanı kaba doğrayın. Peyniri ufalayın.
Adım 2
Kalın tabanlı büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Kabak ve kekik ekleyin ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte 10 dakika sık sık karıştırarak pişirin. 10 dakika sonra sebze suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Adım
Isıyı en aza indirin, tencereyi yarıya kadar kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Çorbanın kaynamadığından emin olun! Pişirme süresinin sonuna doğru ufalanmış peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar çorbayı karıştırın.
Adım 5
Çorbayı bir blender veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından çorbayı süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın.
6. Adım
200 ml krema ekleyin, çorbayı kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak ısıtın. Çorba kaynamamalı! Çok kalınsa, daha fazla sebze suyu veya su ekleyin. Ayrıca gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.
7. Adım
Hazırlanan çorbayı ısıtılmış kaselere dökün ve kalan 100 ml kremayı üzerlerine ekleyin. Taze kekik yaprakları, ufalanmış peynir ve krema ile süsleyerek sıcak servis yapın.
