Kabak çorbası, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen diyet ve sağlıklı bir yemektir. İçine farklı sebzeler, et ve baharatlar ekleyebilir, tadını değiştirebilir ve sürekli deneyebilirsiniz. Ancak püre çorbası için tatlı balkabağı seçmemek ve önce fırında pişirmek daha iyidir.
Bu yemeğe herhangi bir sebze eklenir: soğan, havuç, patates, karnabahar, kabak vb. Krema ve balkabağı sayesinde çorba yumuşak ve parlak olacaktır.
Et suyunda balkabağı ve kremalı çorba pişirmek için ihtiyacınız olacak: 300 gr tavuk göğsü, 300 gr balkabağı, 3 patates, 1 havuç ve 1 soğan, tadı tuz, 150 ml krema (% 10), taze otlar, bitkisel yağ, her biri İstenirse biraz kırmızı biber ve köri ekleyebilirsiniz.
İlk önce balkabağını hazırlayın: soyun, tohumları çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine dizilir, biraz yağ eklenir, karıştırılır ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir. Bu arada bu sebze pişirilir, geri kalanı soyulur ve küpler halinde kesilir. Bu arada, onlara kereviz kökü ekleyebilirsiniz. Bir tencereye 2 litre su dökülerek tavuk suyu kaynatılır, daha sonra etler çıkarılır ve sıvı içerisine sebze ve baharatlar dökülür, tuzlanır ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Püre çorbası yapmak için balkabağı, patates, soğan ve havuç bir blender ile doğranır ve et suyu ve krema ile seyreltilir. Çanak bir tencereye döküldükten ve kaynatıldıktan sonra otlar serpilir. Püre çorbası et ve kruton ile servis edilir.
Bu yemek başka bir şekilde hazırlanabilir: pişirmeyin, ancak soğanı bir tavada bir tavada kızartın, ardından havuç, patates, pişmiş balkabağı ve baharatları ekleyin ve ardından suyu tüm sebzeleri kaplayacak şekilde dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra her şeyi öğütün, krema ekleyin ve çorbayı kaynatın.
