Pastırma veya füme etli alışılmadık bir pancar çorbası tarifi kesinlikle zevkinize uyacak ve en sevdiğiniz tarifleri koleksiyonunuza ekleyecektir.
Bu gerekli
- 6-8 porsiyon için:
- - rast. yağ 4 yemek kaşığı;
- - 2 adet orta boy pişmiş pancar;
- - 1 büyük havuç;
- - 1 büyük soğan;
- - 2 adet tatlı biber;
- - 2 adet orta boy domates;
- - domates salçası 2 yemek kaşığı. kaşık veya 200 gr doğranmış konserve domates;
- - çekirdeksiz kuru erik 3 adet;
- - patates 3 orta boy parça;
- - küçük bir lahana başının üçte biri beyaz lahana;
- - sebze suyu 1, 2 l;
- - 4 diş sarımsak;
- - maydanoz;
- - yarım limon suyu;
- - pastırma veya füme domuz pastırması 200g;
- - şeker 1 yemek kaşığı;
- - 2 defne yaprağı;
- - tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sebzeleri yıkamanız, soymanız ve hazırlamanız gerekir. Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin. Biber ve domatesleri küp şeklinde kesin. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri küpler halinde kesin. Lahanayı doğrayın. Hazır sebze suyu yoksa, pişirebilirsiniz. Bütün soğan, havuç, pancar, maydanoz kökü, kereviz ve patatesleri doğru miktarda suda kaynatın. Sonra süzün ve pancar çorbası pişirmeye başlayın.
Adım 2
Patatesleri sebze suyuna atın ve yumuşayana kadar pişirin. Derin bir tava alın ve soğanları biraz kızartın. Ardından rendelenmiş havuç ve biber küplerini ekleyin. Ardından doğranmış pastırma, taze doğranmış domates ve salçayı ekleyin.
Aşama 3
Haşlanmış patates ile et suyuna sebze kızartması ekleyin. Kaynatın ve çorbaya lahana ve kuru erik ekleyin. Lahana yumuşayınca pancarları eklemenin zamanı geldi.
4. Adım
Pancar çorbası hazır olmadan beş dakika önce sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, şeker ve otlar ile tatlandırılmalıdır. Daha sonra ocaktan alın, örtün ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
